【和歌山】シカ肉100％のハンバーグ、「食べやすいので、ぜひ味わって」…ジビエバーガーを販売、13日から古座川の一枚岩鹿鳴館で

1 ：Hi everyone! ★：2014/09/12(金) 01:34:27.51 ID:???.net

　和歌山県古座川町相瀬の一枚岩鹿鳴館は13日から、シカ肉のハンバーグを使った「ジビエバーガー」の販売を始める。野崎舞店長
（32）は「食べやすいので、ジビエ肉が苦手だという人にもぜひ味わってもらいたい。トッピングには古座川の特産物を使っている」と
話している。

　町は同町月野瀬の南紀月の瀬温泉ぼたん荘裏にシカやイノシシの肉を解体・加工する「鳥獣食肉処理加工施設」を建設中。
来年５〜６月の稼働に向け、町産業振興課とぼたん荘がジビエ料理の第１弾としてジビエバーガーを開発した。

　施設の運用前からジビエ料理をＰＲするため、鹿鳴館で先行販売する。鹿鳴館は以前から、テークアウトできる商品を提供できないか
と考えていたという。町産業振興課とぼたん荘が伝えたレシピで鹿鳴館のスタッフが調理する。施設が稼働するまでは、和歌山市の
食肉処理加工施設からシカ肉を仕入れる。

　ジビエバーガーはシカ肉１００％のハンバーグと一緒にトマトやレタス、タマネギをパンで挟んでいる。味付けに同町三尾川にある
「天正堂」のブルーベリージュースを入れたシカ肉のミートソース、同町平井の農事組合法人「古座川ゆず平井の里」のゆずこしょうを
混ぜたマヨネーズを加え、アクセントを効かせている。

　平日は20食、土日曜と祝日は50食を販売する。テークアウトは、平井の里のゆずドリンクとのセットで５００円。ハンバーガー単品で
３５０円。店内で食べる場合も値段は同じだが、セットのドリンクを店内のドリンクメニューから選ぶことができる。鹿鳴館の周辺にのぼり
を立て、チラシを配布してＰＲする。

　営業時間は午前９時〜午後４時半（土日曜と祝日は午後５時まで）。年中無休。

　問い合わせは一枚岩鹿鳴館へ。

（※問い合わせ先省略。ソース元でご確認下さい）

ソース（紀伊民報）　http://www.agara.co.jp/modules/dailynews/article.php?storyid=280387
写真＝13日から販売を始めるジビエバーガーとゆずドリンクのセット
http://www.agara.co.jp/modules/dailynews/newsphoto/L2803871.jpg

2 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 01:36:30.08 ID:xg6QSSxM.net

奈良公園も鹿バーガー屋開けばいいのに

3 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 01:41:26.60 ID:mk6KmDRZ.net

女の顔が汚ねえ

4 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 01:44:16.85 ID:cL0XUif1.net

これは食べるしかないな

5 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 01:44:31.17 ID:8goemjA7.net

鹿肉なんぞいらん
それより日本の森にオオカミを復活させろ

6 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 01:44:42.63 ID:TxO8JgYo.net

>>4

7 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 01:45:53.28 ID:8goemjA7.net

>>和歌山県古座川町相瀬

イルカ肉の偽装販売だろこれ

8 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 01:48:27.46 ID:P4dsxIrh.net

>>3
野垂れ死に確定ｗ

9 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 01:48:59.41 ID:PE7wAbK+.net

滋賀のCoCo壱で鹿肉カレーってのを食ったけど
カレーにしてなお、かなり臭い肉だった。
ジビエは好きなんで俺は食えたけど、美味いんだったらもっとメジャーな食材になってるよな。
供給に難がある食材でもないのに、そうでない時点でお察し。

10 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 01:49:33.92 ID:P4dsxIrh.net

>>3
おまえみたいな失礼なやつはまともに畳の上でしねへんわｗ
野垂れ死ね！！

11 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 01:51:34.63 ID:Fq106CZ+.net

関西人は子供の頃に学校の遠足や家族との旅行、ドライブなどで
一度や二度は必ず奈良に行ってる、そこで鹿とスキンシップしてるので
大人になっても鹿を食うとか、ちょっと抵抗があると思う。

12 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 01:53:30.55 ID:tpPhjfSe.net

ええな

13 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 01:53:57.89 ID:nfDGb5bf.net

これは期待しちゃうな。
もう少し大きくして、パンズは軽く炙って。
ナチュラルチーズもトッピングして。

14 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 01:56:36.15 ID:B05Kc7hL.net

野生の獣の肉って、大丈夫なの？

15 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 01:58:07.37 ID:8goemjA7.net

散弾銃の弾とか入ってそうなんですけど

16 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 01:58:37.05 ID:Kk6DJO+L.net

羊肉の臭いと鹿肉の臭いではやっぱり慣れの問題もあるよな。
本場アラブ人の体臭はパネェよw
だがマクドナルドのバーガーを食べると身体から嫌な臭いがしてきたから食べなくなった。
何の肉だったんだろ？

17 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 02:01:12.65 ID:tLotQHxx.net

>>2
神様のお使いになんてことを言うんだ！


>>11
あなたはよくわかっておられる。
タケミカヅチノミコトのご加護があるであろう。

18 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 02:09:29.48 ID:tLotQHxx.net

まぁマジレスすると、江戸時代の浮世絵に、お侍の鹿狩りの描写と、鹿の後肢の
モモ肉をありがたく拝領して持ち帰る下士の姿が描かれているね。

神鹿は別にして、武士は狩りをして体を鍛えていたから、その獲物としての鹿や
イノシシはよく食ってたみたいだね。

19 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 02:22:59.42 ID:KwRIYjvt.net

パンの間にバンビそのまんま

20 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 02:37:51.06 ID:Q+9fBGqs.net

肉多目のダブルバーガーとかビッグバーガーも作って欲しい
単品600円までなら出す

21 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 02:45:04.61 ID:XrCK2Dei.net

鹿鳴館
鹿の悲鳴が響き渡るのか

22 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 02:45:34.66 ID:FxFjVTY7.net

なんで和歌山のお人はイルカとか鹿とか食うのかな
もっと旨いのが沢山あるだろうに

23 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 02:55:06.31 ID:tLotQHxx.net

>>21
鹿の鳴き声（オスがメスを恋うる声）というのは、王朝和歌の世界では、歌語として
よく使われたものだよ。

おれは奈良公園のそばに住んでるんで、秋になると日常的に鹿が鳴いている声を
聞くけど、まぁポエティックな声じゃないけどね。

24 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 03:01:03.45 ID:2EkwQlUB.net

>>23
鹿は何て鳴くの？
ケンケン、キャンキャン？

25 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 03:02:50.82 ID:tLotQHxx.net

グゥィィィィィー、ブギュゥィィィィーって感じの、どちらかというと不快な声だね。

26 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 03:03:52.46 ID:FxFjVTY7.net

DEER HUNTER 2014、ライフルで鹿の脳天をパシッと一発打ち込んでやったら「メエエェェ・・・」と言う断末魔が聞こえたから多分メーと鳴くと思う。

27 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 03:07:45.75 ID:tLotQHxx.net

>>26
ヒツジじゃねえんだ、メーとは鳴かない。

28 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 03:19:40.99 ID:cWaAsV7k.net

バーガーよりも後ろのお姉さんを食べたいです

29 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 03:19:49.75 ID:cxZwGwds.net

でもどうせ食うなら
喰らいたいな。
ステーキ肉みたいに豪快にかぶりつきたい。
ワンパクでもいい逞しく育ってくれ。

30 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 03:24:33.68 ID:Xo4JZCug.net

鹿しかないんだからシカたない。

31 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 04:13:53.79 ID:1kK1Xv4P.net

山間部には銃が扱える日本人がいる
都会には銃が扱える外国人がいる
それでも都会に住みますか

32 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 05:16:01.30 ID:vriKrr9k.net

野生のシカなど、臭くて食えんだろう、
強い味付けでごまかしているだけだと思うよ

33 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 06:39:03.50 ID:bwuagBb2.net

知床のみやげ物やで食べた
まずくはないけど特に美味くもない

34 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 06:51:40.08 ID:a+5z2p4W.net

こないだ知り合いリアルハンターの方からとれたての鹿肉をもらったよ
今日中なら生で食えるよと言われたけど流石にビビって普通に炭火で焼肉したけどなかなか美味かったよ
生は確かに獣臭がしたし新芽食べる春先のが一番美味いらしいけど、生姜醤油だけでいけたから、また食べたいと思ったわ
ついでに猪の生レバーとハツも塊でもらった
でかくてグロいがこれも美味かったぜ

35 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 07:10:07.59 ID:k56zMuVY.net

ジビエバーガー大好き
一番好きなバーガーです

36 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 07:27:52.08 ID:X1xWdj7E.net

>>16
古い屑牛肉よりは何か別の動物の肉の方がいいかもしれない

37 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 08:04:05.88 ID:0vZIYunp.net

当たり外れが非常に多い肉だな。

血抜き失敗したら臭くて食べれない。

ジンギスカンを全然臭くないと思う人は平気だろうけど。

38 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 08:07:32.70 ID:jBrxLFDL.net

バンビバーガー

39 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 08:33:22.77 ID:wtymGTbj.net

>>1
おそらく提供量は少ないだろうがマクドナルドより安いな。
しかも材料は国産ｗ

バーガー、ドリンク、ポテトで800円とかするからなあ。

40 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 08:48:27.96 ID:i7zLad3T.net

ジビエって言葉がわるいわ。なんでもおフランスにしたらええっちゅうもんちゃう。
「猟友会山田さんの仕留めたシカ肉、とれたてジューシー」とか言えば美味そうやないか。

41 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 08:52:11.71 ID:35QW0uie.net

ハンバーガーより一枚肉のステーキで食べたいなぁ

42 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 08:53:41.93 ID:u78YXXCH.net

いつも思うが
中国に日本産として売り込んだら
安全食品としてすごく売れるのでは

43 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 09:36:15.36 ID:RwUGXXGa.net

>>11
関西在住で奈良の鹿も動物園の鹿も何度も見たけど
それとこれとは別。鹿肉おいしいよ。
牧場にもよく行くけど、牛肉おいしいし。

44 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 10:14:50.21 ID:3pK7CwTt.net

一枚岩鹿鳴館って道の駅一枚岩のところか
またスタンプラリーに行った際にでも食べてみるかな

45 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 10:36:54.47 ID:WurSxGKO.net

鹿肉を鹿に食わせたら永久機関？

46 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 14:13:09.05 ID:CpvH+3cB.net

鹿は草食

47 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 15:38:27.75 ID:NMGAi4Px.net

鹿は癖がありそうだし肉も固そう

48 ：やまとななしこ：2014/09/12(金) 18:08:25.10 ID:XOu6SWXx.net

ずいぶん安いな

49 ：やまとななしこ：2014/09/13(土) 09:25:22.81 ID:+hv9WVwv.net

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