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【懐かしの給食】“ソフト麺”が存続の危機 “ミルメーク”は47都道府県で愛され中

1 :紅あずま ★ :2017/10/29(日) 09:17:07.87 9.net
http://www.jprime.jp/articles/-/10773

 懐かしの給食メニューのひとつ“ソフト麺”が、存続の危機に晒されているといいます。
給食に出したくても出せないその原因とは?

 そして今年、誕生から50年迎えた“ミルメーク”。
現在もその人気は根強く、お休みの子がいると争奪戦になるというほど。愛され続ける魅力に迫ります。

ソフト麺、存続の危機! 給食に出したくても出せない!?

 本誌サイト『週刊女性PRIME』ほかで行った給食に関するアンケートによると、ソフト麺が給食に出た人は、330人中183人と約6割を占めるが、

「ソフト麺の存在は、大人になってから知った」(京都府・30代=不明)

 と、地域によってはなじみがない人も。業界をよく知る大手ソフト麺業者の社長はこう語る。

「西日本はもともとソフト麺を給食に採用していた県は少なかった。どちらかというと愛知以東という印象です」

http://jprime.ismcdn.jp/mwimgs/e/6/500/img_e6b02d427402efdfa7855e49aa9464ee908637.jpg
左から低学年用、中学年用、高学年用、中学生以上用。1袋の重さは、子どもの成長によって異なる

 だが、将来的にソフト麺の存在や味を知る子どもの数は、さらに減少するかもしれない……。

「学校給食でのソフト麺は減りつつあります。愛知県を例にすると、学校給食での麺食(年間約1000万食)のうち、ソフト麺は約38%。残りはうどんや中華麺、きしめんなどです」(前出の社長、以下同)

 この状況を米飯給食の推奨が後押しする。

「平成21年に、文部科学省が出した『学校における米飯給食の推進について』の影響は大きいです。“週3、もしくは週4回、米飯給食にしましょう”というお達しです。

 学校給食は週5回。そのうち4回が米食で、残りの1回を麺とパンで分け合っているわけです。すでに新潟市では、米飯給食が週4.5回だと聞いています」(前出の社長)

 全国に先駆け、1965年にソフト麺を学校給食に採用したのは東京都だが、

「2年前にソフト麺は“規格品”からはずれました」

 と話すのは、東京都学校給食麺協同組合の理事。

 各都道府県には学校給食会があり、そこで規格品として登録された主食は、各学校に安定的に供給される仕組みになっている。

「最近の東京都だと、ソフト麺は学校給食週間のときに“懐かしのメニュー”として注文が入るだけですね」(前出の理事、以下同)

 ソフト麺は配膳される当日に、40分かけて90度の蒸気殺菌を行い、ホカホカの状態で学校に午前中に納入される。ほかの麺に比べて手間がかかるのだ。

「年じゅう注文があるなら問題ありませんが、その1週間だけのために、どれだけの業者がソフト麺のための設備を持っていられるか……。
なかには注文を受けられない業者も出てきたので、1度、規格品からはずそうということになったんです。ソフト麺をはずしても、東京都の規格品の麺は15種類ある。バリエーションは多いんです」

(以下ソースで)

http://jprime.ismcdn.jp/mwimgs/d/9/-/img_d9590d3fa925fd57d27e373c10567c78819911.jpg
『笠間ソフトメン橋本屋』 小麦粉はすべて茨城県産。「大手製粉メーカーで丁寧にひいてもらってます」

http://jprime.ismcdn.jp/mwimgs/d/3/-/img_d388059f26430f4f9502d10db3d6b1f31171062.jpg
『笠間ソフトメン橋本屋』 一気にゆで上げた麺は、即冷水で締め、個装される。「品質は機械と従業員のダブルチェックです」

http://jprime.ismcdn.jp/mwimgs/d/a/-/img_da0d8a4d535ae9dc4d0ff68c4b29a0c5679896.jpg
【左】学校給食用の『ミルメークコーヒー(液体)』。さらにココア、いちごもある。【中】学校給食用の『ミルメークコーヒー(顆粒)』。【右】牛のキャラがほのぼのかわいい家庭用。中には給食用と同じ個包装が入っている


懐かしの給食“ソフト麺”が存続の危機、“ミルメーク”は47都道府県で愛され中
週刊女性:2017/10/26

2 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 09:21:49.45 0.net
でなかった派だが、こんなスーパーで売ってる中華そばそのままなんて食う気がしない。

3 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 09:23:08.47 0.net
学校給食の麺類は普通にインスタントで良いんではないか?
お湯だけ沸かせば良いのだし。

4 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 09:24:18.25 .net
山田うどんで食べれるだろ(´・ω・`)

5 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 09:24:52.77 0.net
おれオジンだから、米飯給食も知らない。 コッペパンと脱脂粉乳一辺倒だった。

6 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 09:27:08.97 0.net
ふと思ったがミルメークとソフト麺に何の関係が?

7 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 09:28:20.60 0.net
>>2
中華麺じゃなく和麺寄りだったぞ。のびた細目のうどん的な

8 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 09:29:13.67 0.net
 

  _ノ乙(、ン、)_食べたことない、ド田舎だったから…

9 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 09:29:26.82 0.net
これで育って
いま丸亀製麺、クーポン使って

10 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 09:30:11.12 0.net
朝飲むオリジナルドリンクの味調整に、ミルメークを使ってる。
アマゾンでまとめ買い。

11 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 09:34:33.36 0.net
時代に合わせて廃止でいいんじゃね
おっさん達がノスタルジーに浸るためだけに存続させるってのも非効率的すぎる
昔と違って冷凍うどんとかも美味しくなったし扱いも楽だからそっちで十分

12 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 09:40:06.01 0.net
祖父と面のどこがいいんだ?子供の頃マズイが仕方なし食ってたのに。

13 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 09:44:02.19 0.net
>>11
おっさんとしては悲しいけれど、俺が食うもんじゃないしその通りだと思う。
俺が子供の頃に芋の切れっぱしとか脱脂粉乳とか出されてもやっぱり嫌だっただろうしね。

14 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 09:48:48.73 0.net
>>6
ソフト麺にかけて食うんじゃね

15 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 09:54:41.42 0.net
長崎皿うどんはパリパリとソフト麺があるがそれとは違うのかね

16 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 10:00:50.50 0.net
>>4
それな

17 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 10:02:50.04 0.net
俺の時代はご飯が年に1回しか出ない時代で来る日も来る日もコッペパンだったから
ソフト麺大好きだった

18 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 10:11:17.82 0.net
ソフト麺のミートソースは
うまかった

19 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 10:21:59.22 0.net
ソフト麺はあったがミートソースなんぞは掛けなかった
和風だしで普通にうどんとして食べてたよ 磯辺揚げもついてた

あとミルメークなんてものはなかった

20 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 10:41:37.27 0.net
カレー南蛮最強

21 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 10:46:14.69 O.net
新種を出してみては?
バリ硬ソフト麺とか

22 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 11:06:45.15 0.net
>>17
( ´∀`)人(´∀` ) ナカーマ  ミートソースとの出会いはソフト麺との組み合わせだったわ。

23 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 11:29:59.23 0.net
ソフト面にミートソースは定番だった
愛知県一宮市昭和50年代

24 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 11:31:56.68 0.net
鯨の竜田揚げ知ってる奴少なそうだな ここ

25 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 11:44:08.76 0.net
富山県だけどソフト麺はあったわ
西日本東日本の境あたりの件だけど一応西日本
珍しい県だったのか

26 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 11:50:38.38 0.net
【閲覧注意】ヒヨコの悲しい運命・・・


https://www.youtube.com/watch?v=5BL4zJQWOak

27 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 12:06:45.41 0.net
ミルメークって知らないなぁ
それより米飯のアルミパックがこの辺だけなのを最近知った

28 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 12:11:38.18 0.net
アルミパックと言えば

グラタン

29 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 12:21:46.53 0.net
>>24
出た出た。『くじらー!?』って感じだったけど以外と美味かった気がする。

30 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 12:23:27.71 0.net
ミルメークってのは、牛乳に入れるヤツやろ?

31 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 12:39:56.80 0.net
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32 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 12:45:03.81 0.net
>>4
書こうと思ったら書かれてた

33 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 13:02:24.24 0.net
>>23
だな。味は微妙だったがw
ミルメークは普段の給食で一番うまいやつで、たまに取っといて別の日に使ってたりしたわ。
S50年代後半〜60年代前半三河

34 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 13:38:16.66 0.net
名古屋市内S50年後半だがミルメイクは見たことが無い
牛乳はいつも白牛乳オンリーだったような
ソフト麺は味噌味のミートソースかミンチ入のカレーが多かった

35 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 14:39:11.85 0.net
名城食品がある限り、名古屋からソフト麺が消えることは無い

36 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 14:49:16.75 O.net
名城食品の既に味付けされたスパたまに食べたくなるw

37 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 14:52:40.34 0.net
ミルメークは関西では馴染みがないとテレビか何かで言ってた

38 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 15:36:11.35 0.net
>>37
関西は、韓国だからな。

39 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 15:43:33.13 0.net
ソフト麺とかの昔ながらの給食メニューが食えるレストランみたいな店ってないのかな
以前一軒だけあるの知ってたんだが行きたいと思いつつそのままにしてたらいつの間にか潰れてた

40 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 16:35:50.06 0.net
>>37
関西でも普通にミルメークあったよ
何でも誇張するメディアに騙される前に自分で調べろよ馬鹿

http://j-town.net/images/2016/town/town20161124182355.jpg
関西とか関係なく田舎県ほどミルメーク率が高い傾向だな

41 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 18:29:08.86 0.net
>>18
確かにミートソースは上手かった。
でもそれは、ミートソースの味というより
ハッシュドビーフに近くて、
それと酷似した味には30年たっても出会えてない。

あれは何だったのか・・・

42 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 19:23:01.00 0.net
レトルト御飯にレトルト総菜と牛乳でいいだろ
イオンか和民が一括して中国で大量に作らせろよ

43 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/29(日) 19:24:55.17 0.net
>>3
どんだけのお湯と時間使うの想定してるの?

44 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/30(月) 02:28:52.65 0.net
>>43
カップヌードルの量で計算して一人300ml
1クラス30人として9リットル

電気ポットで5リットルのがあるからそれ2台分
沸騰するまでの時間は30分ぐらいだよ。

45 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/30(月) 02:40:22.91 0.net
>>44
給食の時間になったら二台のポットに毎日行列つくるのか?

46 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/30(月) 03:33:01.45 0.net
>>45
全員一緒に頂きますするんだ。
そんなことしていたら麺が伸びるだろ。

ヤカンを4つ用意しろ
そこにお湯を入れて頂きます直前に
給食係が4人でお湯を入れていくんだよ

席に座っている人にフタを開けて待ってもらう。
給食がかかりはお湯を入れるだけ
一人あたり8人だ。一人15秒かけても2分で終わる

給食係にスープを入れてもらうよりも早く終わるだろう

47 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/30(月) 08:30:44.89 0.net
お湯がどうのは置いておいて給食でインスタント麺出したら出したで親が騒ぐだろうけどな
親が手抜きしてるから給食なんて物があるの棚に上げて子供にこんな手抜きした物食わせるのかって

48 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/30(月) 10:24:13.93 0.net
>>39
上野に給食当番って給食メニューだす居酒屋がある

49 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/30(月) 12:25:38.66 0.net
ソフト麺のあの塊にミートソースぶっかけて食べるのが好き

50 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/30(月) 12:43:15.40 0.net
>>49←変態1人発見

51 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/30(月) 13:12:36.76 0.net
大阪だが、ソフト面もミルメークも無かった

牛乳と混ぜるのであれば、フルーチェみたいなものが
たまにあったなぁ。

あれはうまかった

52 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/30(月) 14:01:42.15 0.net
小中学校といじめられてたからミルメイクもたまに出るプリンやアイスクリームも小学校高学年以降食べたことがないんで既に記憶の彼方だわ
まともに食わせてもらったのは牛乳とパンくらいしか無かったから給食に良い思い出はないな

53 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/30(月) 14:56:46.55 0.net
>>46
そして途中でカップを倒したり注ぎ口がズレて、お湯が机伝いに股間へダバー
大騒ぎになって20分楽勝コースだろ

54 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/30(月) 15:03:03.08 0.net
ソフトメンでミートソースって、乾ウドン茹でてミートソースかけると近い物が出来るよ
たまにやってる

東京はミートソースが出たこと無くて、ソフトメンはカレー汁と呼んでたスープカレーとセットだったわ
その日の男子のテンションたるやw
40年くらい前にカレー汁とか、えらく時代先取りだったと思うな

55 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/30(月) 15:04:40.88 0.net
>>52
切ないな、おい…

56 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/30(月) 15:31:24.91 0.net
>>34
http://j-town.net/tokyo/column/gotochicolumn/233252.html?p=all

57 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/30(月) 16:01:01.66 0.net
参考画像
ミルメイク
ttps://hdk-prod-static-contents.s3.amazonaws.com/uploads/images/paragraphs/14852/7afc0539-d90d-47e0-bd07-488d847dcb15.jpg

58 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/30(月) 22:46:37.88 0.net
山田うどんに行け

近いモノが食える

59 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/31(火) 00:40:24.70 0.net
>>3
水分をわざわざ校外から運搬しなくていい点ではわりと高評価

60 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/31(火) 06:34:19.60 0.net
クソ不味くて半分は誰かにあげてたな
「ソフト麺とか言ってただのコシのない麺じゃねーか」と
確か水曜日は麺の日だった

61 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/31(火) 11:39:53.20 0.net
ソフト麺はダイエーに売ってるだろ、いい加減にしろ!

62 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/31(火) 13:06:00.78 0.net
ソフト麺なんか食いたかねー

給食なんて嫌いだぁ❗

63 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/31(火) 14:49:17.12 0.net
西日本の端っこの方だがソフト麺あった
伸びた麺をぬるくなった汁に入れて、子供だったから食べてたけど
親子給食で試食した母親が「こんなもん家で作ったって絶対食べんわ」と吐き捨ててたw
ミルメークは好きだったなあ、溶け残りのないチューブ入りの液体状に進化して感動した記憶

64 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/31(火) 18:18:58.48 0.net
ミルメークの日だけ必ずちょうだいとニコニコ話しかけて来る西岡君とはいったい何だったのか

65 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/31(火) 18:24:08.61 0.net
>>46
お前の家の家族で毎日それやってみろよ
バカか

66 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/31(火) 21:04:12.74 0.net
牛乳ビンの蓋を開けて一口飲んでから粉のミルメークを入れるという誰かが教えてくれた
豆知識を通ぶった態度でやっていた頃が懐かしい

67 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/10/31(火) 21:26:59.52 0.net
通ぶるというか
そうやって少し減らさないと混ぜにくかったような

68 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/11/02(木) 06:49:01.58 O.net
>>65
自称改善案の大半がゴミという典型例だわな

69 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/11/02(木) 06:49:41.04 O.net
>>64
居たな西岡
懐かしい

70 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/11/02(木) 11:53:07.12 0.net
ソフト麺終了

ハードメン開始

何故かホモ臭が・・・

71 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/11/03(金) 19:34:15.84 0.net
>>65
人数が少ないなら、効率的な方法を使うまでもないのでは?
人数が多いなら並んでお湯を注ぐよりも
やかんを使ったほうが効率が良くなるってだけだ
おまえ本当のバカなんだな

72 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/11/03(金) 19:39:46.18 0.net
>>71
毎日毎日子供にそんな事やらせてたら
熱湯をこぼす事故が必ず起きる
その程度の事も考えられない?

73 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/11/04(土) 01:13:37.94 0.net
>>71
生きるの楽そうでうらやましい

74 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/11/04(土) 04:12:07.74 0.net
>>61
ダイエーなんてどこにあるんだww

75 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/11/04(土) 15:26:27.00 0.net
>>72
そんなことって?
給食係にスープをついでもらうこと?
あ、スープじゃなくてお湯だっけ?
そんなのどこの小学校でもやってるよね?

よく考えてみよう。
今だって、給食係がスープをついでるんだよ。
それと何が違うと思う

76 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/11/04(土) 16:35:36.46 0.net
給食で天空落としかまして配膳

真っ黒なタオルを頭に巻いて

77 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/11/04(土) 18:35:17.35 0.net
>>6
給食ならではの食品だからかな

78 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/11/04(土) 23:15:06.54 0.net
>>75
はいはい人と違うこと言って俺様えらいえらいでちゅね

79 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/11/05(日) 10:45:09.82 0.net
ミルメーク甘すぎ!
もうちっとビターでも良いのに

80 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/11/05(日) 13:13:04.09 0.net
>>78
何が言いたくてレスしたの?
遠吠えしかしてないじゃない

81 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/11/05(日) 17:20:15.83 0.net
>>75
>それと何が違うと思う
温度が違うね

82 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/11/05(日) 17:31:42.49 0.net
温度が違うことがなんか問題あんの?
電気ポットから入れるだけだろ

83 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2017/11/05(日) 22:00:17.81 0.net
特別支援学校教員免許をお持ちの方にお任せします

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