生食ユッケを鶏や豚と調理　容疑で社長ら書類送検、食べた女性は死亡 [朝一から閉店までφ★]

133 ：名刺は切らしておりまして：2023/02/12(日) 10:35:43.51 ID:sxuRJI0Z.net

>>132
いや、ユッケ以外は基本加熱加工するから問題ないんだよ。
ユッケ用の肉は、今はブロック肉を菌が死滅するとされる温度で中心まで加熱して、いわば、でかいローストビーフ作って変質してない部分を切り出して提供する事になってる。
せっかく加熱殺菌したのに、加熱処理してない肉を加工した、まな板と包丁使い回しして処理したらそりゃ、再度菌に汚染されるだろと。