生食ユッケを鶏や豚と調理　容疑で社長ら書類送検、食べた女性は死亡 [朝一から閉店までφ★]

1 ：朝一から閉店までφ ★：2023/02/11(土) 17:55:19.21 ID:Ymk86YRw.net

2023/2/10 18:29

生食用のユッケを加熱用の肉などと同じ厨房（ちゅうぼう）で調理したとして、京都府警は１０日、食品衛生法違反の疑いで、京都府宇治市の食肉販売兼飲食店「ＭＥＡＴ＆ＦＲＥＳＨ　ＴＡＫＡＭＩ」の運営会社「ジィーシーエム」と社長の男（５５）、同店の店長の男（４９）を書類送検した。「収益のため」などと容疑を認めているという。

府によると、昨年８月２７日にこのユッケを食べた９０代女性が腸管出血性大腸菌Ｏ１５７のため死亡。男女３９人が食中毒症状を訴えていた。

書類送検容疑は共謀して昨年８～９月、専用の加工場での調理が必要な生食用のユッケを、鶏肉や豚肉などと同じ厨房で計９２１パック（１パック約７０～９０グラム）分を調理したとしている。

府警によると、同店は生食用の肉の調理設備に費用がかかることから、調理基準のない「レアステーキ」として商品を販売。加熱用の肉と同じ包丁やまな板を使い回していた。同店では平成２４年２月～令和２年１月にユッケの売り上げが約４８００万円あったという。

https://www.sankei.com/article/20230210-2RLKVL7KGNOQZCBISL7ORWCX6A/