【食品】干しシイタケ　生産最低水準に　共働き増・食生活変化映す [HAIKI★]

1 ：HAIKI ★：2020/07/06(月) 22:48:18.72 ID:CAP_USER.net

煮物などに使う干しシイタケの生産が低迷している。
全国農業協同組合連合会（JA全農）と日本きのこセンター（鳥取市）によると、年間生産量の9割を占める春子（春物）の2020年産は前年比1割減の1800トンと最低水準。
19年はピークの7分の1まで落ち込んだ。共働き世帯の増加など食生活の変化に伴う需要減が響いている。

シイタケ栽培には…

続きはソース元で
https://www.nikkei.com/article/DGXMZO61196330W0A700C2QM8000/

2 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 22:51:48.72 ID:OsuSXVhf.net

そうめん用に買っとかなあかんな

3 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 22:52:31.83 ID:TjP+arcI.net

>>2
つゆでも作るの?

4 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 22:52:53.10 ID:FhcC37YL.net

美味いか？

5 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 22:55:00.00 ID:7Sci/PMP.net

以下　なめくじ禁止

6 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 22:56:48.14 ID:CT5iF578.net

スライスして小口パックにして

7 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 22:56:56.55 ID:QvwmIVVx.net

需要が少なくなってるのか？
高野豆腐と一緒に水で戻した干し椎茸を煮ると旨いぞ。

8 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 22:57:09.92 ID:k7SQhCbT.net

松茸より椎茸の方が美味しいよなｗ

9 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 22:57:28.58 ID:2hQSVoUk.net

昔は贈答品の一つだったのにね。
美味しいけれど癖も強いから子供は嫌うよね。

10 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:01:17.90 ID:2TIEK1Nu.net

新型コロナでボクサーの減量が減ってるのかね

11 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:02:16.97 ID:m+3Dvyoz.net

椎茸は原木で作るものが圧倒的に美味い。
菌床は、見た目は良いけど、味がね。
干し椎茸も原木のがいい。
原木の確保も難しいんでないの？

12 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:02:35.15 ID:OPVV6i3m.net

おええええええぇー
生はうまいのになんで干すかな

13 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:02:54.50 ID:OsuSXVhf.net

>>3
スーパーの夏のそうめんコーナーにある瓶詰めのしいたけみたいにするのです

14 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:03:04.47 ID:8iibTDS3.net

シイタケの出汁は甘みが強いからそんなに好きじゃないな
茶碗蒸しくらいにはちょっと使うけど
やっぱカツオコンブイリコとかのほうが好き
シイタケ自体は嫌いじゃないが。取立てのを焼いてレモンと塩だけで食うのが至高

15 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:03:20.18 ID:2Vp3Nncl.net

きのこ類はダイソー干し籠で干せば化ける

16 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:03:37.54 ID:abs1Au/g.net

生椎茸買って冷凍庫で保存すれば水で戻す必要ない簡易干し椎茸になる

17 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:03:46.61 ID:8JNZbccE.net

キノコ系は放射性物質を吸収しやすい情報が出てから買う気がなくなったんだよね

18 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:04:42.84 ID:3LUHi55e.net

高いから売れないんだと思う

19 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:05:14.40 ID:0rAFtEK4.net

水で戻すのに時間かかるし高いしで、生しいたけしか買ってない。

20 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:05:23.70 ID:XiJ4LnCW.net

椎茸死ぬ程嫌いなんだけど
特に干し椎茸の戻し汁の臭いはダメだな

21 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:07:37.55 ID:1WBUL7Q/.net

>>12
干した方がうま味がでるよ
出汁とる奈良断然ほししいいたけ

22 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:08:58.98 ID:OmpjzYeZ.net

シータケね
すき焼きン時に入れるとうめーんだけどな
しなくなったからなそれも
肉もたけーし…作の面倒だし
エノキの方が楽ってのもあるな
あとなか卯の牛丼のシータケいらんな不味い
まあもう入ってねーかもだが
５年以上逝ってねーしななか卯

23 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:09:47.59 ID:BwHXespq.net

干しシイタケって、昔はそうめんのつゆを家で作っていたが、今では
そうめんつゆをそのまま買うからね。
それと、巻き寿司にも干しシイタケを戻して味付けして具財にするが
自分の家で作る事も少なくなったんだろう。
それと輸入品が増えたのもあるだろうね。

24 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:10:57.91 ID:M5YxEvoX.net

菌活のCMまた見たい

25 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:11:49.20 ID:Q0djLeNB.net

生しいたけ買える
乾燥椎茸いらんわ

26 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:12:19.58 ID:vlUoQbIM.net

平成の民には“30分以上かけて水で戻す”とか無理だからな
冷凍とか真空パック、フリーズドライで進化させるしかない

27 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:12:46.45 ID:EpMsfe8p.net

>>18
貧乏人が増えたんですねｗｗｗｗｗ
ざまあ味噌汁

28 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:13:02.55 ID:9z6EYSR3.net

記事見たが、干しはここ20年で63%減とか終わってんな。なお生は24%減。

29 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:13:06.79 ID:LZ69ImSE.net

高い

30 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:13:27.32 ID:p2M5DO5A.net

グアニル酸とか言われてるけど、やっぱ独特のクセがあって不味いよなぁ
どうしても好きにはなれない

31 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:15:49.15 ID:ogllZW85.net

>>1
干しシイタケは味が濃すぎる、生のほうが旨いと思うよ

32 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:16:02.69 ID:J8PyuOSL.net

中国産が増えてるんだろ

33 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:17:16.52 ID:+V+xnrtK.net

干しシイタケと干しエビ入れたそうめんつゆは
別格だよな　桁違いのうまさ
つゆに500円払える

34 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:17:20.19 ID:SlaxRsS/.net

関係無くね？
鳥取の人口
生産者減ってるでしょ

35 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:18:24.85 ID:HCwGSl8o.net

干し椎茸は痛風ヤバいだろ

36 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:18:41.89 ID:kB0HpXNM.net

干しシイタケのビタミンD量はハンパないよ
生よりかなり濃縮される
免疫力アップ

37 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:19:43.76 ID:NZV2j8Pk.net

>>1 キノコのホクトと雪国まいたけ社が、食べやすくて安い茸類を出荷している。　今さらシイタケだけには、消費者は満足したにぞ。

38 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:20:48.39 ID:70w8olg9.net

シイタケもじわっと値段上がってるしなぁ

39 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:21:01.38 ID:Dp17A4z9.net

戻すのに時間掛かるからなぁ
冷蔵庫入れると出汁出ないし
砂糖入れると味変わっちゃうし
ぬるま湯漬けてる間にご飯終わっちゃうし

40 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:21:47.75 ID:CWfL7hpA.net

シイタケ臭すぎ

41 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:22:28.58 ID:Y1wLduzq.net

しいたけヨーグルト

42 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:22:36.56 ID:+7uplO3p.net

めんどくせーからな

43 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:24:16.33 ID:EiX4yLv4.net

>>19
レンチン早いよ

44 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:25:04.24 ID:CWfL7hpA.net

シイタケ臭いし少しでも入ってると他の食材のにおいを全部シイタケにしてしまう

45 ：■無くそう、テレビ番組の無用で過剰なウザイ常時表示■：2020/07/06(月) 23:25:26.36 ID:GWvmJOJp.net

>>4

　独特の風味は、代えがきかない食材なんだけどな。
　

46 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:27:32.18 ID:xz9Do92c.net

出汁とる習慣減ってるからな
そんな高いもの使わん使うの生でいいわ

47 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:27:33.30 ID:SMuml9fe.net

>>27
不思議ですよね
共働き増えたのに、高いから売れない
日本が貧乏になったんでしょうね
悲しいけど

48 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:28:55.45 ID:85CYw3+B.net

干しシイタケや昆布は水で戻す手間がなぁ
どっちもだし汁旨いんだけど面倒だよね

49 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:30:21.80 ID:ZKl+X9Ho.net

替えの効かない出汁素材なんだが嫌いな人も多いよな
美味しいのになぁ、残念だ

50 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:30:41.51 ID:EpMsfe8p.net

>>47
豊かになったら働かなくなるからだろｗｗｗｗｗ
死ぬまで働けて嬉しいだろ

51 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:31:42.49 ID:yI/AguFH.net

いいものは結構なお値段するし、ヘナチョコ主婦では虫を湧かすだけ〜♪
めんつゆの方が安全ですわ

52 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:32:13.35 ID:/qi0ZBX3.net

ドラッグストアですら生で売ってるからな

53 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:33:10.28 ID:+C0RTDbd.net

貧乏にはなってるけど、
それよりも必要性じゃね？
どうしてもなきゃ作れないってメニューが無いわ
必要性と価格のバランスが取れてない。

高い機能性オイルなんかは最近増えてるし
食材でちょっと贅沢とか健康指向でお金出すくらいする人は多いだろ。
本格中華作りたいから欠かせないとかでもない限り使わんだろ。
干しエビ、干し貝柱も高いが、
おまえら買って使ったことないだろ？
それと同じものになったんだよ。

54 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:33:13.11 ID:SZTUCFFR.net

好きだけどタッカーいんだよ
半額になってほしい

55 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:33:13.19 ID:8iibTDS3.net

>>48
手間自体は前の晩から水に入れて冷蔵庫放置ならほぼないけどな

56 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:33:34.01 ID:t1ancYVj.net

面倒臭い料理は一切いたしません。
出されれば食べる。

57 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:35:28.35 ID:+C0RTDbd.net

バターチキンカレー作るのに
絶対に生カシューナッツが必要

けっこう高いけど買うで

58 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:35:36.95 ID:aArNpUBj.net

これを食べると便がたくさん出ます
腸内をきれいにしたい女性にお勧めします

59 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:36:11.75 ID:Tt++cdjZ.net

デフレの中二度も強行された消費増税で節約志向が高まり
みんな業務スーパーの中国産干しシイタケを買うようになったんだよ
中国産？でもまあ業務が品質保証してるから大丈夫だよね的な

60 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:37:38.30 ID:EiX4yLv4.net

炊き込みご飯でわんさか使う
あとは中華料理かな

61 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:43:13.73 ID:4PzCls0L.net

生椎茸買ってきてすぐにスライスして
軸も手で割いてフリーザーバッグに入れて冷凍室に入れておく
生椎茸要らねえ

62 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:43:24.16 ID:85CYw3+B.net

>>55
前の晩から翌日だし汁を使う予定が立ってればな
でも料理する直前とか買い物いった時まで何作るかわからないこともあるじゃん
思いついた時にぱっと使えるかつお節やインスタントのほんだしとかがやっぱ便利よ

63 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:45:07.60 ID:yeCZbljY.net

鍋作るときしか使わんわ

64 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:45:38.58 ID:ivxsBjDV.net

煮物に限らず、魚も食べなくなったなあ、、、、、日本人って、ジャンクフード漬けになっている。

65 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:47:28.29 ID:8iibTDS3.net

>>62
それもわかるけど朝飯食いながら日を入れて塩でもいれとけば余裕で二、三日ならもつぞ

一人身のオッサンだけど仕事前に味噌汁作ったりなんなら麺打って朝からうどん食ってるわｗ

66 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:48:49.32 ID:MwfMP+dw.net

どんこ好きだが国産は高くて贅沢に使えない

67 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:51:36.20 ID:TSKSyN88.net

>>1
美味しいしないと作れん料理も多いが地味に高い…
めんつゆとかを買ってきてすます奴が増えたからもあるんだろうが

68 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:53:33.83 ID:TSKSyN88.net

>>47
金はあっても時間がないから出汁を自宅でとらず粉末のものをつかったり
市販のめんつゆ使いまわしで煮物類をつくるやからが増えたから

69 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:54:09.53 ID:EoK1u2Kv.net

>>1
＞年間生産量の9割を占める春子（春物）の2020年産は前年比1割減

共働きのせいっていうなら、もう未来ないな。

コロナで家庭消費による需要は伸びなきゃいけない類だろ。

70 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:58:53.80 ID:lY7qtYzI.net

水に入れて冷蔵庫まとめて煮て冷凍庫
これで常に美味い干し椎茸が味わえる
煮た干し椎茸の天ぷらも美味いよ

71 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/06(月) 23:59:09.03 ID:tBwmKYDC.net

★



　　>>1 高いんだよ。　　買いたいけど、高いし、量が少ない。



★

72 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:04:49.62 ID:odhrfKzy.net

生しいたけを冷凍してる

73 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:06:33.36 ID:BsWy4cz3.net

コロナを防いでくれるんじゃねぇの

夏の直射コロナに日傘シイタケ！！とかCMやれよ。。。

74 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:06:38.44 ID:kCQYxyku.net

結構高い

75 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:08:20.02 ID:JCz9uAsD.net

最近買った干し椎茸…国産は高くて買えなくて中華産を買ったんだ。
瓶に水をはり冷蔵庫に１日置いた。
しっかりと戻った。ダシも香りがでてた。
これからは中華産で暫くはいけそうや…
国産もがんばれ！

76 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:09:48.04 ID:8W/e1VIo.net

>>67
ないと作れない料理ってなに？
田舎の老人さん？

77 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:10:17.68 ID:WXSITc6z.net

>>26
これが大きいな
塩蔵わかめも然り

78 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:10:47.72 ID:8W/e1VIo.net

>>70
うげ

79 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:11:55.73 ID:8W/e1VIo.net

無いと作れないとか
鶏飯かよっ

80 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:13:31.24 ID:aK/UKL5e.net

値段が高いしな

81 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:15:05.66 ID:jq9481F4.net

生を焼いただけでもうまいのに、なんでわざわざ干すのかと。

82 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:19:27.02 ID:ckaW6aeq.net

>>21
椎茸出汁嫌い
臭い

83 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:20:21.14 ID:6togPDLh.net

匂い嗅ぐだけで子供の頃かび臭い干し椎茸喰わされたトラウマが蘇る
代わりに国産干し木耳かエノキを買うよ
鉄板焼きの店で出された椎茸の軸だけで取った出汁はまぁ旨かった
でも予め椎茸嫌いって言っておいたのに何の出汁か聞くまで言わんのは
店員に試されたんだろうか…

84 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:26:47.67 ID:tC0tUrTB.net

冷凍でも結構いいお味が出るし、簡単だからつい

85 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:27:35.84 ID:Q2HKYEkp.net

干しシイタケなんか、２０年くらい食べた事がない

86 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:29:47.88 ID:Exzx2CQo.net

ホクトが作ってくれ

87 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:30:47.92 ID:kXHjCnnw.net

自分で干すけど。

88 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:32:40.28 ID:TX886GIF.net

干し椎茸ってめちゃ高いよ
そして生より旨さ100倍

89 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:32:40.51 ID:B+uwGM2f.net

干す必要性が、今時ないよね。

90 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:33:36.46 ID:TX886GIF.net

干し椎茸の旨さも値段も知らない人達に驚く

91 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:33:57.30 ID:ianek3/3.net

椎茸は苦手。
独特の匂いと味が受け付けられない。

92 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:34:37.74 ID:qAmyCqHN.net

たぶん、戻した状態にしてロングライフ処理してくれたら
売れるよ。
どのくらいの時間がベストだったか忘れたけど
短くは３０分、ながければ前日から戻すのに費やす、
というのは現代のライフスタイルには合わない。

93 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:34:43.00 ID:TX886GIF.net

料亭とかだと割とこの出汁使う
よく仕組みは分からんけど風味が凝縮してて料理の格が何段階も上がる

94 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:35:17.15 ID:3BeJOL/k.net

>>6
スライスのを椀物にポイって入れて使ってるわ

95 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:38:23.25 ID:TX886GIF.net

干し椎茸は元々庶民的な食べ物ではなくて高級食材らしい

96 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:40:16.75 ID:YIcwfbKi.net

ヴィーガン受け良さそうだから海外に売れば？

97 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:41:19.86 ID:TX886GIF.net

https://rojiuracity.com/post-745/
旨味と栄養素が何倍にもなるかららしい
香り凄いから試してほしい

98 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:41:42.54 ID:fYtfaPEv.net

高いからだろ
戻すのに一晩かかるし

99 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:45:26.20 ID:odhrfKzy.net

生しいたけ冷凍しても香り倍増やで
逆に苦手な人は冷凍したらだめ
フリーザーバッグ開けただけで椎茸臭が凄い

100 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:49:49 ID:qkog2QtP.net

ビタミンDが鬼のように入ってるから毎日食べてる

101 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 00:55:42 ID:TX886GIF.net

>>99
自分も冷凍してるけどその比ではない
干し椎茸は松茸に近い深みがある

102 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 01:12:03.00 ID:8W/e1VIo.net

>>97
コハク酸嫌い

103 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 01:17:11.69 ID:XQ9qQxOq.net

>>36
先生、原木じゃなくてもいいですか？

104 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 01:46:26.01 ID:jR8d6OWG.net

干し椎茸は炊飯器にぶっこんで一緒に炊く

105 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 01:47:33.82 ID:qIUBmKF7.net

椎茸の香りが好きならダイソーで売ってるしいたけ茶おすすめ
こんぶ茶を料理に使うのと同じ

106 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 01:48:09.58 ID:ef5xjZvj.net

干し椎茸とか切り干し大根とか乾物特有の強烈なクセが苦手な人は多い

107 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 02:15:07 ID:vF0d06R/.net

旨味文化の日本には、由々しき事だな。
昆布 鰹節 干し椎茸は、家庭の常備品。

108 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 02:17:24 ID:eOb14Ila.net

椎茸も新鮮なやつはうまいけど

基本匂いも味も苦手だ

109 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 04:08:48 ID:yln/q5J/.net

自分で育てるキットのせいもあるかな？

110 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 04:25:11.45 ID:0g6bAEwB.net

干し椎茸のほうが好きだな

111 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 04:32:50.49 ID:1vxjV+X9.net

国産原木のしか使わないがグラム1円と高い
生産者直販でもそのくらい
儲かる商売だと思ったがそうでもないのか

112 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 04:34:45.58 ID:Ubohig5Q.net

君らが好きなラーメンの出汁には入ってること多いんだけどね
バカ舌だから気付かないんだろうけど

113 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 04:36:12.25 ID:1vxjV+X9.net

>>111
Ｘ　グラム1円
Ｏ　グラム10円

114 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 04:42:10 ID:8W/e1VIo.net

ラーメンなんてバカ舌しか食わないもんな

115 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 04:43:15 ID:8W/e1VIo.net

つーかラーメンでしか語れないヤツが、バカ舌な上にバカなんじゃね？
あ、貧乏舌か？いや貧乏か？

116 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 04:46:24.86 ID:pNdCZzmN.net

>>1
スレ見てると結構嫌いな奴多いんだな。
意外。
和食・中華で多用する食材だろ。

117 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 04:48:09.12 ID:pNdCZzmN.net

>>71
乾燥はほぼ出汁取り目的だろ。
生と使い分けろよ。

118 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 04:49:08.21 ID:wGe4Z2nD.net

>>1
生で売れてしまうからだろ

119 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 04:49:37.81 ID:CDTAf5p8.net

知らんがな

120 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 04:49:48.80 ID:f8+tJY29.net

ナバ

121 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 04:53:43.98 ID:ZAmR5NDE.net

日本人の反日化が止まら無い。

122 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 05:04:24.21 ID:8W/e1VIo.net

椎茸は嫌いな食材上位の常連

123 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 05:05:46.52 ID:p8rCgAOJ.net

水で戻すなら24時間、翌日には気が変わって別のメニューにする可能性が。
お湯でも結構時間かかるし、レンチンは不味い。
確かに貰わない限り使わないな。

124 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 05:06:15.90 ID:8W/e1VIo.net

中華やラーメンの出汁に使われてることは否定しないが、
すでに業務用としての需要も少ないんじゃね？

125 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 05:15:40.24 ID:GOnjIvpZ.net

干し椎茸の戻し汁を使った茶わん蒸しとか最高だけどな
すげー旨いだろ

126 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 05:25:58.86 ID:2E04QvIz.net

香信なら時々お吸い物に使うけど、冬�魔ﾍ正月料理以外は無理、高くて

127 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 05:27:31.19 ID:2E04QvIz.net

>>123
戻しておいて汁ごと冷凍すれば、いつでも使えるよ

128 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 05:29:15.89 ID:tkJQzLLD.net

簡単なダシ調味料使った方が楽だからね
おそらく煮干しも買う人今はいないと思う

129 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 05:55:54.37 ID:vflGHNr3.net

干し椎茸を使う前に自宅で天日干しすると
さらに旨みや栄養価が高まる

130 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 05:57:12.00 ID:vflGHNr3.net

>>128
ラーメン屋がいっぱい使って欲しいわ

131 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 06:03:12.44 ID:NV9cb8Rt.net

>>128
スーパーでたくさん煮干し売ってるのに

自分の狭い世界で断言する人ってガイジなのかな

132 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 06:13:00.73 ID:uQyxm/Tz.net

てすと

133 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 06:15:11.07 ID:uQyxm/Tz.net

>>131
干し椎茸もたくさん売ってるけどな。

いないを文字通りゼロだと思い込む人ってガイジなのかな？

134 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 06:18:25.80 ID:zCDe3U2y.net

ほぼ自分では買った事ないけど旨いんだよなー。自分で作りたくなってきた。

135 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 06:24:28.90 ID:nkCrONEH.net

無くなっても全く困らない

136 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 06:39:00.26 ID:EqoYJVYs.net

よくわからん　コンビニ弁当とかによく入っているのに需要減なの？

137 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 06:39:44.02 ID:z3wlUXxU.net

うどんには欠かせない
中国行ったら干し椎茸はないかって訊かれる

138 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 06:45:17.61 ID:gn9g+v0D.net

>>125
わざわざ作るの？
頻繁に？

139 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 06:58:29.45 ID:h2uW0uwW.net

>>11
原木の最大の供給源だった福島県が原発事故の放射能で原木の出荷
出来なくなったからじゃ無い?

140 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 07:08:23 ID:v8yEQKLY.net

煮干しよりしいたけだしが好き

141 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 07:08:45 ID:4WklXgfW.net

シイタケ大好きなんだけどさ
干しシイタケはけっこー高値
ワイのような貧乏人だと安くなった生を買う

142 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 07:22:24 ID:ZzcGXsdd.net

原木栽培で御殿が建つくらい稼げるんだけどなあ。
後継者いなくて廃業する農家を継ぐのも有り。

143 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 07:30:04 ID:Tm1lhxY6.net

>>12
うちの母も同じこと言ってたな
自分も鍋や味噌煮込みにや煮物に投入する位だな

144 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 07:41:06.51 ID:grK+nG7z.net

>>12
生は生の、干しシイタケは干しシイタケの旨さがあるよ
干しシイタケのうまみは最近はヨーロッパでも認知されてきてるんだけどね
パスタとかアイスとかに

干しシイタケ生産県なんだけど、干しシイタケの利用が減ってて色々県も工夫してる
すぐ戻る干しシイタケとか、パウダーとか
でもなかなかこれという決め手はないみたいだね

145 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 07:55:31.71 ID:HRlE6HO4.net

スライスの干しシイタケって中国産ばっかだよな

146 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 08:00:58.03 ID:H+wlupUO.net

水でゆっくり戻すのに拘るから敬遠されるんだよ
料理研究家の奥ぞのさんなんかハサミでバシバシ切って放り込んだりしてるし
それでもそこそこ美味しけりゃいいと思うよ
昔の主婦とはもう生活様式が違うんだから

147 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 08:02:45.70 ID:H+wlupUO.net

あれさ軸のところが硬いから傘の付け根で切り離してから干してくれたらいいんじゃない？
軸は軸でだし取りに使えばいいし

148 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 08:24:32.75 ID:owHK4056.net

>>147
使う人が折れば？って思ったけどそれだけで売れなくなる時代なんだな

149 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 08:29:55.20 ID:hSKmpfV0.net

>>41
絶対にあると思っていた

150 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 08:34:06.82 ID:qkog2QtP.net

中国産は流石に怖くて食べられない

151 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 08:53:55 ID:mYsJCfs1.net

しいたけの匂いが駄目　あれをうまいと言ってるのはセンスがない

152 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 10:17:47.85 ID:i1xr/A14.net

シイタケは美味いけど、そもそもダシをとる機会が減ったよなぁ

153 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 10:18:38 ID:HWzwrDyO.net

美味いのに。
最近好き嫌い言う我儘で舌が子供なやつ増えたなあ、困ったもんだ
あれも嫌いこれも嫌い、とかガキかよ
好き嫌いを正当化する最近の風潮のせいだろうね

154 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 10:19:45 ID:9TCHLkGd.net

高野豆腐作るときはいつも入れるけどそのくらいだな

155 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 10:42:54 ID:q+Z7JVGm.net

クセのあるものは慣れが必要だから
食う機会が減れば慣れないのはしゃーない
鮒寿司食える自信ないし

156 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 10:46:07 ID:Q1b9iE6m.net

雑煮とか混ぜご飯とか旨味が強く欲しいときに使ってる
煮物は半分に割って冷凍したシイタケぶちこんでるな
冷凍庫の半分キノコで埋まるとかザラだわ

生と乾燥は使い道が若干違うから並べるのは間違い
両方入れてもいい

157 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 10:47:13 ID:zy22Kc2n.net

高いしめんどくさい。

158 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 11:00:41.05 ID:n1/XIVho.net

子供舌の馬鹿舌が増えたからじゃね

159 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 11:08:38.69 ID:GaxBj6VP.net

>>100

中国産、日本産のどちらも電気乾燥させてるのでビタミンDはありません( ﾟДﾟ)

天日干しで紫外線を浴びないとビタミンDは出来ない！

なので、生椎茸を洗濯バサミで摘まんで天気のいい日に干して自分で作ってる！

ビタミンDは椎茸のかさの裏のひだの部分に出来る。2日くらいでカラカラになる。

自分で作った干し椎茸は旨いぞ！(*´∀`)♪

160 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 11:18:59.60 ID:HMl7c6Rx.net

しいたげ…

161 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 11:19:52.94 ID:8WCA3TzG.net

そう言えば生しいたけばっかり食ってるな
干して保存食にする必要ないんだからしょうがないんじゃない？

162 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 11:48:05.56 ID:ef5xjZvj.net

生活コストの高い日本で手間暇かかるものを作れば価格に転嫁されて途方もない値段になって誰も手が出ない。もう機械化できるものしか作れない時代。

163 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 12:05:05.72 ID:8WCA3TzG.net

>>162
干す工程くらいは機械化できそうだけど
誰も戻さねえわな

164 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 12:07:22.62 ID:fworsAMi.net

生椎茸はすぐダメになるから干し椎茸便利なんだけどな
非常食とか買い物減らすのにも一役買ってるよ

165 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 12:28:30.16 ID:RvlarUhB.net

干し椎茸の戻し汁は出汁にも使えるのにな

166 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 12:29:39.92 ID:DL78uREO.net

ビタミンDは免疫と深く関係してるから
外出ないお前らは特に食え

167 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 12:32:08.18 ID:9TCHLkGd.net

>>165
むしろ出汁の為に買うわ
戻したしいたけは副産物

168 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 12:43:18.48 ID:LBhvJQE1.net

>>204
沼とマグマ

169 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 12:44:59.90 ID:VVfsiK+3.net

美味いけど主張が強いから下手な奴に扱わせるとシイタケの味ばっかになるんだよな

170 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 12:53:36.02 ID:PY8nCQvk.net

鰹節削りみたいなパッケージにしてくれ
一袋を短期で使いきれないし、丸ごと煮物にするより調味料として使いたい

171 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 12:54:18.79 ID:YiUurQ8T.net

今はオゾンホールとかで紫外線強くなってるから1日5分日に当たればいいらしい

172 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 12:58:21 ID:i6JITLVi.net

>>12

bakajita

173 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 13:10:03.58 ID:V+uRjP8o.net

うちは原木で育ててるけど結構取れるから干し椎茸にして冷凍してる。実際国産のどんことか高いからな。

174 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 13:14:58.17 ID:f9CU5gWA.net

生産方法が確立されるまで椎茸は高級食材だった

175 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 13:28:16.56 ID:8IU9PwOJ.net

生しいたけの方が美味しい安い
冷凍しておいたものは加熱すればすぐだし
一方、干ししいたけは美味しいものは高いし加熱するだけじゃ・・・

176 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 13:38:13.51 ID:LRSgipTp.net

出汁文化じゃない東日本では、旨味より風味でダメな人が多いね。

177 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 13:56:12.96 ID:ArRiClWd.net

>>176
大阪人でキノコの臭いがダメというやつ結構いるぞ

178 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 14:11:14 ID:GojESn4d.net

しいたけを使ったオススメレシピおせーて

179 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 14:20:36 ID:FRZJXljB.net

干してもビタミンDは大丈夫？

180 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 14:21:54.27 ID:FRZJXljB.net

>>178
串刺しで塩コショウ振って焼く

181 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 14:21:57.16 ID:3ANfs/9k.net

誰か殴ってやろう(筆文字)

182 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 14:22:08.30 ID:gn9g+v0D.net

フライパンで焼いて、
バター醤油

183 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 14:29:59.74 ID:GJpPOl8X.net

高すぎて普通のしいたけでいいやんってなる
ここ何年も買ってないや

184 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 14:34:24.66 ID:YiUurQ8T.net

>>179
干すことで増えるんだよ

185 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 14:40:39.93 ID:YUrArgm2.net

シイタケ食べれない。だってまずちんだもん！

186 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 14:42:57.85 ID:l0asfxQ1.net

干し椎茸高いよ

187 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 14:43:58.31 ID:ZMsGEAaM.net

シイタケ美味しいよな

188 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 14:44:52.44 ID:Ys8933vT.net

30過ぎてから、干し椎茸出汁の旨さを知ったが
高いんだよ

189 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 14:45:17.30 ID:kOykFwK8.net

高価過ぎて手が出ない
栄養も味も良いのは分かっている
何とかして欲しい

190 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 15:00:03.41 ID:cUA2wPV4.net

レシピに干し椎茸の戻し汁とかあっても？だろ
皆めんつゆ使ってる

191 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 15:01:17.43 ID:9TCHLkGd.net

>>174
戦国小町読んだな

192 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 17:15:11.74 ID:JS3ddjg7.net

大好き
資さんうどんのしいたけうどん
更にしいたけ追加する

193 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 17:32:12.82 ID:bDEBPoph.net

コストコに売ってるシイタケクリスプっていう椎茸丸ごとのスナックおいしいよ
たしかヨーロッパ産

194 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 18:25:38.92 ID:Fb4oAFBV.net

高いから買えないの！

195 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 19:22:46.67 ID:fqIqRbNX.net

戻すのに時間がかかり過ぎる
キクラゲくらいなら楽なのに

196 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 19:46:54.57 ID:CylQB+va.net

原木シイ茸はクヌギ、コナラ、シイノキで自家栽培出来る環境があればやってみれば楽しいよ。
シイ茸高いていうけど手間考えれば安いもんだよ。

197 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 19:55:36.51 ID:hVeZz6rY.net

ミートソースにはしめじより干し椎茸な
酸っぱさなくなって超旨味出るぞ

198 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 20:18:42.97 ID:uJwZJexn.net

めっちゃいいお出汁出る上、そのまま具材にも使える優れものなのに！

199 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 20:31:57.20 ID:duCo732A.net

うちは 煮干し、干し椎茸、 昆布、 ゴマを
フードプロセッサーで粉砕して、ふりかけに
してる。

豆腐、汁物、炒め物の調味料にも、うま味
成分たっぷりで、各種ビタミン取れて良いよ。

200 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 20:38:55.05 ID:lL6lg2Bx.net

>>199
なかなかいいな、それ

201 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 21:44:00.82 ID:cGPdwStN.net

高えんだよ

202 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 22:11:00.66 ID:KPS0YFvD.net

椎茸は不味い、お金出して食うもんじゃない

203 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 22:14:26.38 ID:9hqxLEG3.net

そうめんの具で、干しシイタケを戻したものを甘辛く煮たのが一番好き。

204 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/07(火) 23:23:01 ID:INYK3Rsg.net

>>1
そりゃ困る
干し椎茸程良い出汁でる食材ないだろ

205 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 03:04:19.39 ID:UZw/xX0p.net

>>202
お前が知らんだけでお前がウマイウマイと食ってる料理の中に入ってると思うぜ、椎茸の旨味はな

206 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 03:26:23.13 ID:jhtIrT4+.net

安けりゃ買うんだが高い
需要が減ったんじゃなくて格差で貧乏人が増えたのさ

207 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 03:40:01.39 ID:owpL6/kz.net

しいたけは干す必要ない
そのまま、傘にバターやマヨを載せてオーブンで焼く
これ最強に美味い

208 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 05:21:58.52 ID:pJytyizT.net

>>199
椎茸はシアン産生菌だから生で食べると中毒することがある
炒ったりしていれば良いけど干し椎茸そのままだと危険

209 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 05:36:36 ID:xnHFo/9f.net

きのこ類は
ほとんど食卓に上がらない
食わなくても生きていける

210 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 05:58:46 ID:7a7ufjmy.net

>>209
食わなくて生きて行けるものが殆んどだと思うけど？

211 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 06:19:15 ID:6c2lH4Md.net

お茶にして缶やPETボトルにすれば売れると思うけどなあ

212 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 06:20:59 ID:6c2lH4Md.net

高野豆腐を炊くときは必須！

213 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 06:22:44.55 ID:6c2lH4Md.net

そうめんつゆ自作するときは干しエビと干しシイタケが必須

214 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 06:23:55.99 ID:6c2lH4Md.net

中華の八宝菜とかも戻した干しシイタケを使ったほうが断然美味いよな。

215 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 06:27:50.58 ID:6c2lH4Md.net

正月のお煮しめでも高野豆腐と戻したシイタケ（戻したの）が一番好きかもしれない

216 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 06:31:38.35 ID:6c2lH4Md.net

パックの混合出汁にはたいてい混ぜてあるよな。
高級なめんつゆとかの原材料にも使ってるし。

あと昆布とシイタケの佃煮でのお茶漬けは食欲の落ちる夏場に重宝する。

217 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 06:37:14.50 ID:pJytyizT.net

長野とかの旅館いくとお茶セットに椎茸茶が入っていることがある
昆布茶みたいに塩気があって美味しい
あれをお湯に溶かして卵も混ぜてレンジでちょっとボワッとするまで温めると
即席茶碗蒸しになってこれも美味しい

218 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 06:43:36.89 ID:UZw/xX0p.net

>>209
必須栄養素であるビタミンDはほぼキノコ類と魚類にしか無い
一応日光でも供給されるが冬場とかは魚をあまり食わない人や民族だと不足しやすい
コロナにも影響すると言われるしその他の疾患にも足りないと致命的な事になると言われてる

219 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 06:59:03.22 ID:DRJShG8z.net

チータケチータケ ピッピッピ！ チータケチータケ ピッピッピ！

220 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 07:00:45.98 ID:dy1B269/.net

>>25
旨味も値段も栄養も生の数倍
手間の分だけ

221 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 08:56:36.99 ID:UBMhHOcL.net

干ししいたけの味が嫌い

222 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 09:06:01.32 ID:XNYyieZy.net

>>217
お茶はお茶にしてくれ
昆布茶もしいたけ茶もいらん
お茶のさっぱりさが欲しいときに出汁を出されても困るんだわ

223 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 09:17:17.99 ID:gz5mV6ug.net

高すぎる

224 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 09:22:59.76 ID:uyRyGnDn.net

干し椎茸は高い
中国産で８枚入りで680円
国産なら1280円くらい

225 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 09:23:31.24 ID:uyRyGnDn.net

>>218
生で食べちゃだめ？

226 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 09:25:04.24 ID:uyRyGnDn.net

>>207
バターつけずに焼いてしょうゆで食べてみて
そっちの方がうまいぞ
特に軸が

227 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 09:34:00.95 ID:REXTkAs7.net

高いよね〜〜〜
そんだけ出す価値はあるくらい美味いんだけどさ

228 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 09:36:56.60 ID:4SFiRgFo.net

免疫力の要ビタミンDが豊富

229 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 09:40:31.24 ID:5GWlih7O.net

うまいこと調理しないとただ臭いだけでアンチが増える

230 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 09:51:12.08 ID:WffGrE+A.net

共働きの底辺が増えてるってだけだわな

231 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 13:17:27.18 ID:O0KgVNZh.net

生椎茸焼き美味しい。乾物は使わなくなってた。今度また買おう

232 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 13:29:22.31 ID:TjRlLpR3.net

生椎茸は焼肉食べるときに買うんだけどな

233 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 13:36:03.58 ID:Oxbg7uFM.net

戻しは不完全だけど面倒だからそのまま普通に煮物にいれて食ってたりするけどね
安いスライス椎茸とかラーメンの具として同じくそのまま最初にぶち込んで出汁＆具として食ってる
面倒ならこんなんでも良いしそれでも生シイタケより味自体はずっと良い

234 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 18:24:01 ID:qW5Fhdg6.net

売場の前通るだけでわかる匂い
たまにこの匂いに混ぜてかますおばばいるわ

235 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 19:48:30.60 ID:jfbixuhI.net

NHKガッテンで粉末にしてあらゆるものにかけると美味いとやってて
ハンバーグみたいな洋食から味噌汁みたいな和食はもちろん
バニラアイスにかけても美味いらしいな
けど粉末にして振りかけるくらいなら消費量は微々たるもんだわな

236 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 19:53:18.32 ID:12tGUJ4M.net

>>233
そっかなあ
基本生の方が好き

237 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 21:57:30.16 ID:47PuRXnQ.net

>>225
死にはしないけどお勧めしないな
生で食えるキノコはナメコとかカンゾウタケとか一部だよ

238 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 21:58:29.25 ID:Ur3eZMy/.net

食べるのは好きだけど値段と手間がね
外食で食べるだけとか、今後さらに高級品になるかも？

239 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 22:42:51.97 ID:UjSW8AjE.net

干し椎茸はじゅんさいとかフカヒレレベルの高級食材かもしれない

240 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/08(水) 23:09:03.88 ID:VeHbb5nT.net

昭和中期までは松茸より高かった

241 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/09(木) 00:30:58.73 ID:Dg4bJoLV.net

えのき茸は溶血作用があるから生で食べたらダメ
最近アメリカでえのき茸を生でサラダにして食べるとか言う記事を見たけど。

242 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/09(木) 00:46:23.83 ID:2XgNwtQi.net

>>193
ヨーロッパじゃそのまんま椎茸と言うらしいね

243 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/09(木) 01:00:04.75 ID:+m8abaKw.net

パウダーも作って

244 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/09(木) 01:05:08.89 ID:ZGsRD00N.net

コロナ対策に干し椎茸めちゃくちゃいいのにな

245 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/09(木) 06:55:16.00 ID:d4Nivz8X.net

シイタケはどんどん海外目指せ
ヨーロッパでもShiitakeは使われてたぞ

246 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/09(木) 08:13:56.71 ID:PY5VXUrr.net

市販のだしなど買わないで、干し椎茸の戻し汁を使っている
ジップロックに干し椎茸と水を入れ冷蔵庫で一晩、そんな手間ではない

共働き世帯は、共働きを口実に、怠け者が家事をサボっているだけでは

247 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/10(金) 00:00:11.93 ID:bf/h0uE8.net

干し椎茸って言えばプリン体の塊みたいな食材やん。そんなモン好んで食うなよ。痛風になっても知らんぞ

248 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/10(金) 00:16:37.04 ID:VwDOmthh.net

水分抜いたら100gあたりの成分は増えるわな
生イカよりスルメ干物の方がタンパク質多いみたいなアホな話

249 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/10(金) 17:27:09.22 ID:vWMFzde2.net

いっつも家に転がってるからそんな状況とは…
カボチャの煮付と一緒によく出てくるな

250 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/10(金) 21:33:28.99 ID:iYodCPdD.net

美味しくしようとするとまじめにやんなきゃいけなくなる
生椎茸の方が気楽に扱える

251 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/10(金) 22:08:28.31 ID:iJYNxou3.net

>>242
どうでもいい話だが、
エノキもそのまんまエノキタケだったわ

252 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/11(土) 09:29:28 ID:OJbmTY3t.net

干し椎茸、段ボールで買ったんだが飽きる

253 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/11(土) 10:44:52.30 ID:iiBHE2qV.net

子どもの頃無理やりシイタケ食わされたのが未だにトラウマ

254 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/11(土) 11:46:20 ID:eJv00T0b.net

良い椎茸をベランダで天日干しするのが最高品質で安い。
売ってる熱風乾燥物とは別物レベル。

255 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/12(日) 06:19:05 ID:vhO76Yh/.net

不味い

256 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/12(日) 06:43:58.98 ID:ey16qdmI.net

ビタミンDやミネラルが豊富って言われてるが、あれ天日干しした場合であって
スーパーに出回ってるような干しシイタケの多くは人工乾燥だから
栄養的には当てにならん、て栄養士の人が言ってたな

257 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/12(日) 06:56:28.32 ID:C9WHeEKG.net

売ってるのもちょっと日に当ててやればよいのよ

258 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/12(日) 07:23:44 ID:REdqOTt0.net

乾燥ポルチーニ茸のかわりにイタリアンに使えば大量消費できる
いわゆるラグー（トマト味のミートソース）にいれるとコクが出る

259 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/12(日) 07:33:43.57 ID:LWT2Zszy.net

ポテンシャルはあると思うんで
品種改良して今の嗜好に合わせてさ
それで美味しい食べ方提案したらいい

260 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/12(日) 08:44:26 ID:C9WHeEKG.net

どうせ健康番組で取り上げたらあっという間に品薄になるよ

261 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/12(日) 09:30:48 ID:U3ivmISc.net

>>260
その番組見るのはジジババだけだからw

262 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/12(日) 09:45:22.58 ID:C9WHeEKG.net

>>261
そこにダイエットが絡むとあら不思議
鯖缶・バナナ・おからパウダー次々品切れ

263 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/12(日) 10:29:19.81 ID:DOGYU53W.net

干し椎茸は不味いが、生椎茸は美味い。生だと癖がない。

264 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/12(日) 10:35:59.81 ID:DXMdrsT7.net

いや干し椎茸のが確実に美味いよ
お前は舌が馬鹿

265 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/12(日) 10:41:12.67 ID:yFavT5lt.net

>>260
でも数カ月で飽きられて収束するし。
増産体制が整う頃にはブーム終了で生産力過剰の予感しかしない。

266 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/13(月) 07:35:33.31 ID:mXMFVW6T.net

>>256
ビタミンDは紫外線照射で合成されるが
ミネラルはどんな干しかたしても合成なんてされるわけがない
金属元素なんだからな
水分が抜けて重量当たりの成分量が増えて見えるだけのことを栄養豊富とかいわんでほしいわ

267 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/13(月) 09:06:33 ID:V7apMMcR.net

きのこたけのこ戦争で、たけのこの方が若干優勢なのは、きのこがイメージ的に
お菓子の商品としてはやや悪いせいが有るんじゃないかと思う

268 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/13(月) 11:23:53 ID:2jt0V8G0.net

うちの実家もシイタケ栽培やってたけど、さすがに10年前に辞めた

269 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/13(月) 11:52:44 ID:C2DJ4qXj.net

今は外来種の巨大ナメクジがいるから防除しないと全部喰われちゃうよ
あっナメクジ言ってしまった

270 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/13(月) 11:53:42 ID:cwA/N5TB.net

椎茸が苦手な身にとっては生でも干しでも駄目だな。

271 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/13(月) 15:28:49.23 ID:/cXp6a9t.net

>>267
純粋にクッキーとクラッカーの差

272 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/13(月) 15:51:56.73 ID:V7apMMcR.net

>>271
名称と形状を逆にしてたら結果も逆になってた可能性がある
それに投票してる人がみなよく食べてる人ばかりと思わないほうが良い
俺もどっちかと言えばたけのこなんだが、実は殆ど食ったことがない
でもどっちが食いたい？と聞かれるとたけのこが良い、と答えてしまう
しかも椎茸など茸は普通に好きなのよね、でも茸でお菓子？となると合わない、
とか思ってしまう。イメージ先行で答えてるわけだ。

273 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/13(月) 19:38:48.00 ID:/cXp6a9t.net

>>272
何を必死にwww
普通にタケノコのほうが芯まで甘いだけだよ

274 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/13(月) 19:47:36.95 ID:0EotVnAD.net

>>273
だから投票してる人がみなよく食べてる人ばかりじゃないからって言ってるんだが
スレ見ても分かるように大量にいるキノコ嫌いが多少でも影響したら僅差なら負けるに決まってる
あと必死なのはあんた。必死じゃないならほっとけよ。お前からこっちにレスを始めたんだからな

275 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/13(月) 20:17:47.06 ID:mXMFVW6T.net

>>274
お菓子とリアルきのこを同列視するようなキチガイいねーよwwww

276 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/13(月) 21:29:06 ID:C2DJ4qXj.net

トシ取ってくるときのこの山のがさっぱりしててチョコもビターでうまいよ

277 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/14(火) 12:16:49 ID:QN3S4e5s.net

>>275
だから投票してる人がみなよく食べてる人ばかりじゃないからって言ってるんだが。
食わない人はイメージで語る当たり前な。大体食い物のイメージや美醜が影響しないなら
ネーミングや色や形状に意味などない、ということになるんだが？ほんと頭が悪いねえｗ

スレ見ても分かるように大量にいるキノコ嫌いが多少でも影響したら僅差なら負けるに決まってる

278 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/14(火) 17:04:22.50 ID:Pe1Gas/k.net

うーん生きたカエルは苦手な人が多いけどカエルグッズは人気あるし
キノコのイラストのついた服飾小物はあるけどタケノコはほとんど意匠に使われないからあんまし関係なくね

279 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/14(火) 20:59:31.26 ID:Eo9by9WU.net

つまり少しはあるということだ。キノコ嫌いで食べた記憶が無い人がキノコを選ぶ理由はない

280 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/14(火) 22:23:59.32 ID:YGhKQ2gB.net

>>277
しつけーなバカwww

281 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/14(火) 22:32:06.90 ID:Eo9by9WU.net

>>280
はあ？お前の方から俺にレスしてきたんだが？俺からお前にレスを始めたわけじゃないぞ？
しつこいってのはお前の事だ、間抜け。俺は当たり前の事を言ってるだけ、
反論できず悪口しか言えないなら相手が正しいんだから黙ってろカス

282 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/14(火) 22:36:51.47 ID:YGhKQ2gB.net

>>281
トンデモ論理しつけーよwww

283 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/14(火) 22:38:53.14 ID:Eo9by9WU.net

>>282
はあ？お前の方から俺にレスしてきたんだが？シツコイのは明白にキチガイのお前なんだが？
あと反論できず、悪口しか言えないのは相手が正しい証拠な

284 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/14(火) 23:02:37.66 ID:YGhKQ2gB.net

特に興味ないお菓子のアンケートに
きのこ嫌いという理由だけで投票するようなキチガイいるわけねーだろ
と思ったけど
>>283
みたいなキチガイならやりかねんわwwww

285 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/14(火) 23:08:20.40 ID:Eo9by9WU.net

>>284
反論できず、悪口しか言えないのは相手が正論の証拠

あと、当たり前の話に、お前から難癖つけ始めた事を忘れないでねキチガイくん

286 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/14(火) 23:15:03.61 ID:YGhKQ2gB.net

>>285
wwww
んなわけねーだろ
程度のツッコミすら許されないほど
きのこの山負ける理論に根拠があって
譲れないだけの確信あるのかよwwww
意味のない長文書いて反論するだけのこんきょがあるのかってwwww

287 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/14(火) 23:16:25.17 ID:YGhKQ2gB.net

>>285
お前はなにか主張してるつもりか知らんが
そんなバカいねーよ
で終わる同じことしか書いてないからなwww

288 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/14(火) 23:26:44.06 ID:Eo9by9WU.net

>>286
> んなわけねーだろ
いやそうでしょｗ

> 程度のツッコミすら許されないほど
まさに、反論できず、悪口しか言えないのは相手が正論の証拠ですなｗ

289 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/14(火) 23:27:00.36 ID:Eo9by9WU.net

>>287
あと、当たり前の話に、お前から難癖つけ始めた事を忘れないでねキチガイくん

290 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/14(火) 23:30:45.38 ID:a7WAREzP.net

☆シイタケ

291 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/14(火) 23:31:31.02 ID:GZuD0id4.net

干し椎茸、和食に良し、中華に良しでめっちゃ好きなわけだが
まあ国産の生産が減った分は中国産になってるんだろうけど

292 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/14(火) 23:31:46.12 ID:Vbu/jIig.net

無菌パックしいたけとか、レトルトしいたけ作れよ

293 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/14(火) 23:38:00.90 ID:2Q/BUKMZ.net

乾燥椎茸を水で戻して刻んでニラと豚肉を餡にして餃子を作ると死ぬほど美味い。

294 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/14(火) 23:44:45.55 ID:GZuD0id4.net

>>293
同意。中華だと春巻きの具に使っても美味いし、シンプルにうま煮とか椎茸そばも美味いよな

295 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/14(火) 23:55:25.60 ID:tU8zO7Y8.net

中国から輸入すれば問題無い

296 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/15(水) 00:36:26.48 ID:iWf/sxum.net

他のキノコは大丈夫なのに椎茸だけは無理だわ
だけど永谷園の松茸のお吸い物には騙された

297 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/15(水) 08:30:39.42 ID:XoWmU+HN.net

>>288
憶測書いといて参道しか許さないとか馬鹿丸出しだろ、気付けよwww

298 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/15(水) 08:48:07.84 ID:T+rvqF67.net

>>297
反論できず、悪口しか言えないのは相手が正論の証拠ですなｗ

299 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/15(水) 09:37:08 ID:cYTMiGAf.net

>>298
憶測に正論もへったくれもないw
憶測だろ馬鹿で終わり

300 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/15(水) 09:46:33 ID:T+rvqF67.net

>>299
> 憶測に正論もへったくれもないw
事実しか書いてませんが？皆食べてるわけじゃないし、菓子の形状やネーミングは重要、違うか？

反論できず、悪口しか言えないのは相手が正論の証拠ですなｗ

301 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/15(水) 10:23:53.50 ID:f2c3/nXM.net

>>293
シュウマイ作りにも干し椎茸が欠かせないね

302 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/15(水) 11:48:34.11 ID:kM0ps1Qn.net

台湾の問屋街でサンドバッグサイズのビニールに入った干し椎茸を見た時はめちゃテンション上がったものです。
干し椎茸原料のベジなオイスターソース風とかもっと人気が出ればいいのに。

303 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/15(水) 16:45:01 ID:wZaWfSN3.net

うまいよ干しシイタケ。自信をもって生きろ

304 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/15(水) 20:16:57.01 ID:DfZ6hVMf.net

>>144
>パスタとかアイスとかに

パスタはともかくアイスはｪ…(´д｀)

305 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/15(水) 20:45:28.84 ID:H0fxt1PD.net

派手に洗ってパッケージするようになったから売れないんじゃねーの

306 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/15(水) 21:13:30.47 ID:Aso648BC.net

干し椎茸に限らんだろ。
共働きになって、簡単手抜き料理ばかりになってんだろ。

307 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/15(水) 22:00:08.37 ID:f2c3/nXM.net

昔コレステリンソーダっていうのあったよね
しいたけエキスが〜入ってる〜♪ってCMだったんたけど古すぎてつべにも出てこない

308 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/16(木) 10:26:57.62 ID:fYwS+vN3.net

保存容器に水と入れて冷蔵庫に常備してる。
溶き卵のスープが好きだわ。

309 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/23(木) 21:55:57.34 ID:42/KuZNn.net

しいたけお

310 ：名刺は切らしておりまして：2020/07/28(火) 14:16:21.44 ID:eNzJIV0B.net

痛風の人は食べ過ぎないようにしないと