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【製品】JR渋谷駅に“無人カップラーメン店”登場 セルフで決済・調理、掃除はロボ任せ
- 1 :田杉山脈 ★:2020/02/13(木) 16:35:01.57 ID:CAP_USER.net
- エースコックは2月12日、JR山手線渋谷駅のホームに、ホールスタッフ・調理師・清掃員を置かない“無人ラーメン店”を期間限定でオープンすると発表した。店内にはカップラーメン2種を販売する商品棚の他、セルフ決済端末、ポット、ウオーターサーバを設置。顧客は商品を選んで決済し、湯を入れ、カウンター席(全5席)で飲食できる。店舗管理システムには、クラウドサービス「Microsoft Azure」を採用。クラウドやIoT、AIの技術を駆使し、省人化を実現した。
店舗名は「モッチッチ ステーション」。2月14日〜28日のうち、土日を除く11日間営業する。営業時間は午前11時〜午後8時。仕事などで多忙な女性がターゲットで、女性人気の高い商品「ラーメンモッチッチ ワンタン麺/野菜タンメン」を取り扱う。店内で飲食する場合、価格はいずれも212円。持ち帰る場合は2個セットで416円(ともに税込、軽減税率制度に準拠)。決済手段はSuicaとクレジットカード決済のみで、現金払いは不可。
商品棚の前に立った顧客をセンサーが認識。指向性スピーカーを使い、その人だけに聞こえる音で利用方法をアナウンスする。商品棚には機械メーカーのイシダが開発した“IoTはかり”を組み込んでおり、顧客が手に取った商品の数を自動計測し、金額を画面に表示する。
決済が完了した後は、顧客が湯を入れる動作をカメラとセンサーが検知し、5分の調理時間を自動で計測する。顧客が座った席もカメラとセンサーが認識し、席に設けたタッチパネルに出来上がるまでの時間を表示する。
テーブル上には米iRobotの掃除ロボ「ブラーバジェット m6」を配置。顧客がラーメンを食べ終わった後、タッチパネル上の「お掃除開始」をタップすると、机を自動で清掃する。
食品衛生法によって、飲食店には最低1人の食品衛生責任者が常駐するよう定められているため、完全な無人店舗とはせず、店内にはスタッフを配置する。ただしスタッフはバックヤードで待機し、下げられた容器の廃棄、ポットの水の追加、商品の在庫管理などの限られた作業を行うため、顧客の目に触れる機会は極めて少ないという。
スタッフの業務効率化に向け、商品棚だけでなく、ポットやウオーターサーバの下にもIoTはかりを設置。商品在庫が少なくなった場合や、お湯と飲料水が減ってきた場合などに、業務用端末に自動でアラートを発する仕組みにした。
商品と水の重さの集計、決済の処理と管理、カメラやセンサーと連動した待ち時間の計測――などのシステム基盤には、Microsoft Azureベースの小売業向けソリューション「Smart Store」を採用。店舗内にオンプレミス型のサーバを持ち込む場合と比べ、手間とコストを大幅に削減した。
商品開発やマーケティングに生かす
日本マイクロソフトの浅野智氏(マーケティング&オペレーションズ部門 Azureビジネス本部 業務執行役員 本部長)は「店舗システムの構築は1カ月ほどで完了した」と明かし、「カメラで撮影した顧客の性別や年齢層を、AIで分析できる仕様にしている。個人を特定できない形で利用し、商品開発に生かすことも可能だ」と説明した。
エースコックの村岡寛社長は、消費者に向けたメッセージとして「最新技術を詰め込んだ新しいショップをぜひ体験してほしい」と強調した。同店舗の運営を通して、両商品の売れ行きをテストし、今後のマーケティング戦略に生かすという。
https://image.itmedia.co.jp/news/articles/2002/12/sh_ramen_01.jpg
https://www.itmedia.co.jp/news/articles/2002/12/news102.html
- 2 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 16:38:46.80 ID:tWJjqt4G.net
- お掃除開始を押さなかったら?
- 3 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 16:39:33.30 ID:F6xQMOx6.net
- 真新しい感じだけど,なんだか寂しいな・・・
あまり行きたく感じないな。。。
- 4 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 16:40:56.34 ID:aVXTYfvM.net
- コロナ付にならないでね
- 5 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 16:42:31.76 ID:w6P0svMj.net
- ネズミとGの....
- 6 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 16:43:12.88 ID:ktZoT4f/.net
- ゴキブリの巣
- 7 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 16:44:11.53 ID:FVVi1wgq.net
- コンビニでお湯入れた方が衛生的やん
- 8 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 16:45:01.51 ID:yBWiayUM.net
- カップラーメンの自動販売機が2台置いてあるのとは違うのか
- 9 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 16:47:00.27 ID:X3vBj5t9.net
- カップ麺なら帰って食えばいいだろう
- 10 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 16:47:27.06 ID:vV5fE0CN.net
- 昔は国道沿いにたくさんあったんだけどね
- 11 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 16:51:28.42 ID:8LItWEZg.net
- 外人の店員いらず
- 12 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 16:52:13.76 ID:hkqODtN/.net
- ターゲット女なのかよ
あんなとこで食べたくない
- 13 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 16:59:08.63 ID:XjynkId+.net
- カップヌードルの自販機でよくね
- 14 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 17:01:14.35 ID:DD+/Ty41.net
- ブルー画面出るの?
- 15 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 17:01:16.49 ID:6sIHg+YD.net
- おい大腸菌大丈夫か?
- 16 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 17:04:24.28 ID:xEYp4M48.net
- オートレストランのラーメンのほうが立派じゃね
- 17 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 17:12:30.18 ID:f0NeOxWU.net
- たまにやる日清食品のカップラーメン店かと思ったら
エースコックなんだね。
- 18 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 17:15:07.16 ID:EDGt4O0b.net
- > 店内で飲食する場合、価格はいずれも212円。持ち帰る場合は2個セットで416円
高っけぇ…
- 19 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 17:15:33.68 ID:O/Q7vKVJ.net
- 昭和レトロな自販機で、透明な波型フォークで食べる方が好き。
- 20 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 17:18:22.70 ID:qvN2Dj00.net
- お遍路で無人うどんにお世話になった人ここに沢山来そう
ちなみに四国にはボンカレーの自販機もある
もちろんご飯とセットで出てくる
- 21 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 17:18:52.73 ID:+JDGIQxJ.net
- ホームでカップラーメンとかおっさんでもひるむわ
- 22 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 17:20:03.28 ID:iJ+FvXYd.net
- 出来上がったのを取り出したら生暖かい水のままで箸もない。
え?と思った矢先に電源が落ちて店内真っ暗...
俺にはそれ位の仕打ちを受ける自信がある。
- 23 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 17:21:04.50 ID:smploP+g.net
- ハンバーガーとうどんの自販機も置いてくれ
- 24 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 17:25:48.68 ID:hu0EQaWZ.net
- 文明の退化
40年くらい前のカップヌードル自販機は
ボタン押すだけで全部やってくれた
- 25 :名刺は切らしておりまして:2020/02/13(木) 17:35:42.41 ID:MaNjLPXg.net
- モッチッチは特売で百円以下の時に買う物だぞ
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