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【飲食】吉野家 店舗の4割をセルフ方式に
- 440 :名刺は切らしておりまして:2018/10/19(金) 13:42:56.61 ID:jCbMFYDi.net
- 吉野家は飛ぶ鳥を落とす勢いがあった美味かった時代に比べて、
既存店客数が半分と言ってもいいくらい大幅に減っているのと、
メニューが増えて牛丼の注文が分散して減ったことで、
かつてと同じやり方ではロスが増えて寸胴のコンディションを維持できなくなった
対策として、小分けした具を注文に合わせて温めて出すようになった頃から、
味が落ちたという意見が増えているようだ
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