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【飲食】3年以内に潰れるカフェの共通点

1 :ノチラ ★:2018/04/08(日) 17:34:32.71 ID:CAP_USER.net
「春は出会いと別れの季節」と言われるが、カフェ(喫茶店)でも同じことがいえる。出会い(開店)もあれば、別れ(閉店)もある。もともとカフェは開業も多いが閉店も多い“多産多死”の業態だ。業界関係者への取材では「3年続く店は半数」とも言われる。3年以内で閉店する理由の大半は、売り上げ不振だ。

 帝国データバンクの調査数字(全体)を紹介すると、2017年の「外食関連業者の倒産件数」は707件(2000年以降で最多件数)で、喫茶業は66件だった。内訳は関東(19件)・中部・近畿(ともに20件)が大半だ。これ以外の小さな店の閉店は数多いだろう。

 長年続いた繁盛店でも、やむを得ず閉店する場合もある。今回は事例をもとに、人気店を取り巻く「閉店理由」を考えたい。

3月18日、東京都世田谷区の「紅茶の店 ケニヤン」烏山店が閉店した。閉店理由は「ビルの取り壊し」によるものだ。以前から入居するビルの老朽化は進み、取り壊し予定となっていた。昨年には1階で長年営業した食料品店も退去し、地元では「ケニヤンもそろそろでは……」とささやかれていた。関係者によると「代替地を探したが、いい店舗物件が見つからなかった」という。ビルは4月から取り壊しとなるようだ。

 東京・渋谷と世田谷に店を持つケニヤンは、1970年代、80年代から続く人気店で、継続して営業中の渋谷店が1号店だ。「日本紅茶協会」が認定する「おいしい紅茶の店」に早くから選ばれていた。昭和時代のアイドル歌手だった柏原芳恵さんのヒット曲の歌詞にある「紅茶のおいしい喫茶店」だったのだ。筆者も20年以上前から時々利用した。

 3月3日の土曜日の夜、烏山店を視察した。閉店を惜しむかのように、次々にお客さんが訪れる。夜も座席予約は受け付けておらず、先着順の着席だ。今回は数カ月前の訪問時にはなかった「生演奏」も実施されていた。
以下ソース
http://biz-journal.jp/2018/04/post_22913.html

2 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 17:39:32.05 ID:+u9DKwa7.net
店員が全員おっさんで常に下半身出してるとか

3 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 17:40:56.57 ID:TIWkMho5.net
借り店舗

4 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 17:42:51.23 ID:yGp2c4O5.net
で、共通点って何だよ

5 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 17:43:57.97 ID:fMSctjIm.net
>>4
>>3

6 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 17:44:19.17 ID:g79T5Ep4.net
カフェなんて素人のぼったくり食事だよなあ

7 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 17:44:27.89 ID:BwYun4qJ.net
>>1
続きもソースで全部読んだけど、広告でひたすらウザいサイトだな
結局たいしたことは書いてなかったし

8 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 17:44:47.71 ID:jDwIg4Qy.net
>>1
冒頭だけ読んだら、一瞬出会い系喫茶かカップル喫茶かと思ったわ

9 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 17:46:26.45 ID:0vTLdtdI.net
「純喫茶LGBT」という今風のネーミングで全国展開を狙うぞ!!

10 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 17:49:25.44 ID:hlyNrR1n.net
3年以内に潰れるカフェが大半なら、3年以内に潰れるカフェの共通点を述べても何の意味があるのか?
むしろ、3年以内に潰れるないカフェの共通点を述べないと

11 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 17:51:57.08 ID:J9TS9pMe.net
>>9
ハッテンバなら行くよ

12 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 17:52:10.69 ID:ciY5lX2g.net
10年だと9割閉店するよ。

13 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 17:55:29.49 ID:65uzD4is.net
>>10
飯がうまいってソースにあるやろ

14 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 17:56:37.06 ID:VB400tSP.net
女性100人が下着姿でカメラの前に立つ「他人と違う体型は自分だけの個性」
http://zase.pentafon.com/2018_801.jpg

15 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 17:58:23.41 ID:o0XxYDb4.net
ラーメンやもな

16 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:00:27.69 ID:niYVz2gA.net
持ち家で対外人件費ゼロなら5年生存率90パーくらいいくのでは?

17 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:03:29.33 ID:yczyDtTl.net
成功するならまず自分の土地であること
家賃が経費に乗っかったら失敗する倍率ドンだよ

18 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:09:53.82 ID:4hGaGcVa.net
3年以内に潰れるカフェの共通点

「コーヒーを出している」

19 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:12:01.39 ID:dYRdu9JF.net
ケニアって喫茶店チェーンあったよな
潰れた?

20 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:12:06.90 ID:tndH39Zx.net
店主と顔見知りが閉じたサークルを作っていて、そうでない人が
間違って入ると肩身が狭い思いをするような店は嫌い
カフェに人間関係を求めてなんかいない
ただ、事務的に本を読んでくつろいで・・ができればいいだけ
だからどこにでもあるチェーン店に入る

21 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:14:08.00 ID:o0XxYDb4.net
>>20
ドトール最強伝説

22 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:14:44.79 ID:ApDw7hKu.net
喫茶店やカフェが長く続く意味はあまりないのではないか?
喫茶店も店主が高齢になって引退したら終わりだし
ビジネス街も移転していく。

23 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:14:52.37 ID:lhweI+w4.net
そもそも喫茶店なんてなくても誰も困らない
顧客がつくということは
お金払ってもいい「何か」を必要とされてるから
味か雰囲気か快適な空間
マスターの趣味や主義主張を押し付ける道楽みたいなカフェは基本続くわけがない

24 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:18:15.80 ID:J0nVtQh4.net
近場の10年持ってるカフェは飯も大して美味くないが店内にかわいい看板猫がいる
腕に自信無いオーナーなりの奇策なのかな

25 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:19:13.30 ID:+ioQO0Rm.net
飲食は立地が8割

26 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:19:50.61 ID:xgG9uMYX.net
俺の地元は某地方県だけど、開店して3年以内に潰れてるセブンを見かける。
鳴り物入りで出店したにもかかわらず衝撃だったよ。
ああいうのは直営店かな、そうであってほしいんだけど。

27 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:21:22.32 ID:P2M/1BdL.net
>>18
軽食もだすぞ

28 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:21:34.33 ID:CSekV26N.net
本業じゃなくてほとんど趣味でやってる店は長続きしそう

29 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:22:02.76 ID:skBgU5rh.net
親か爺さんが土地持ちでかなりの不動産収入がある

↑これじゃない店

30 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:27:54.50 ID:LgKlqLRo.net
カフェなんてカフェ1本やメインでやるもんじゃないよ

31 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:28:33.28 ID:JT+ZSOpq.net
こだわりコーヒーの店が名物カレーうどんののぼりを立てるようになった

32 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:28:46.47 ID:Hpf4XMrW.net
頭にウサギを載せてココロをぴょんぴょんさせるんじゃ!

33 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:31:08.19 ID:J9TS9pMe.net
>>30
まぁこれだよな

34 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:32:27.62 ID:uCM+xpdD.net
頭も舌もバカなゆとりを騙せばおk。
SNS()で流行ってたとか、雑誌(ただのローカル情報誌w)に載ればゆとりホイホイ。
コーヒー、ミルク、砂糖の割合が1:7:2やぞ、そらスタバでドヤるわw

35 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:33:33.60 ID:RfrNurOM.net
>>23
>そもそも喫茶店なんてなくても誰も困らない

元は住宅事情の悪いパリで貧乏人が「暖」を取るための避難場所のようなものだった
それを「お洒落」と勘違いした日本人が形だけ真似て移植した
さしたる必要性も無いのだから客に飽きられたら簡単に潰れる

36 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:33:39.88 ID:bZHy8m5B.net
>>18
間違いないw

37 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:34:57.99 ID:5csDjqO3.net
和月ゾーンのjsとjcの看板娘が数人いたら、どんな値段でも場所でも繁盛するだろ

38 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:36:16.34 ID:bZHy8m5B.net
>>21
ドトールはタバコ臭くてなあ

39 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:39:24.53 ID:Ni742x2u.net
創価、警察と在日マフィアによる集団ストーカーの証拠映像.
(車両ナンバー付き)
https://www.youtube.com/watch?v=gTOBN1AkSz0
https://www.youtube.com/watch?v=bbPcpPwO3ug
https://www.youtube.com/watch?v=de1jeSPGGNo

怖ろしくてお漏らししそう´・ω・`

40 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:40:25.61 ID:10GlJWJq.net
コンビニのコーヒーで満足です

41 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:44:04.36 ID:PZd3WEST.net
近所の居抜きも1年持たなかったな。
その後入ったラーメン屋も客入り悪そう。
駐車場が狭いとか致命的なのに、飲食始めるのはバカばかりやな。

42 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:47:25.43 ID:xgG9uMYX.net
スタバなんてザワザワして落ち着かんだろ

43 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:47:55.08 ID:ZzjXtZ/D.net
土地・建物とも自前で実質無借金のカフェとかは客入り悪くても潰れなかったりするじゃん
小規模な雑居ビルや賃貸マンションの1階に物件オーナー一族が喫茶店やってるタイプ

44 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:52:56.21 ID:93cpwd1w.net
盗作学会系ではないため、潰される。^^

45 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:54:46.65 ID:Jw1qYsh+.net
>>18
殺人犯はパンを食べてるってのと同じやなww

46 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:55:20.26 ID:jb8vHU9o.net
>>20
あのアウェー感がすごい

47 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:55:53.87 ID:Qp9Q3DnX.net
新規オープンなのに一見さんお断りの店

48 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:56:17.19 ID:jb8vHU9o.net
>>41
一歩通行で遠回り迂回とか

49 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 18:57:33.94 ID:jb8vHU9o.net
>>47
入り口の新規の花が知らない個人名ばかり

50 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 19:01:23.31 ID:6fUE5Ke1.net
個人経営で潰れないところはどこもそうだよね
自前の土地建物
まあ、どっちにしろカフェなんて、それほど儲からなさそうではあるけど

51 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 19:04:22.29 ID:rja2g3AP.net
お金が無いからだろ。

52 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 19:05:29.57 ID:nxcJtYZJ.net
賃貸の怖さだよな
どれだけ人気があろうとも、賃貸じゃどうしようもない
住宅も同じ、賃貸の方がいいっていうやつはジジイになっても同じ場所に住めると思ってるのかね

53 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 19:20:27.86 ID:DE3/hZAj.net
土地が自分のものかどうかだろ

54 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 19:21:04.96 ID:pns0vJb4.net
戸建てが永遠とか(笑)

55 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 19:22:12.05 ID:44LIsTzK.net
>>52
キチガイが隣に来たら、所有の場合どうするの?

56 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 19:39:14.89 ID:Ao2w38iZ.net
>>55
地震もな

所有で逃げられない

のはイヤ

57 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 19:54:50.10 ID:sptsLUrG.net
メイドカフェの癖にぼったくりしない

58 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 20:00:22.67 ID:zg6CCdgD.net
長く住んでると何やっても駄目な立地の場所が分かってくる
潰れたあとに新しく内装工事が始まるとあーあって思っちゃう

59 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 20:01:22.46 ID:HrEw6Pra.net
五反田西口の駅前にあったのもビルと一緒になくなった

60 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 20:04:03.68 ID:Sxj+PhO8.net
阿佐ヶ谷もKEGONとかナカヤとか着々となくなってチェーン店が増えたな

61 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 20:10:51.64 ID:GIT33i+k.net
地主の趣味の店が一番もつよ。

62 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 20:11:02.89 ID:JsxISK8m.net
メイドカフェは風俗営業法だからキャバレーやミルクホールと変わらない
ただ、喫茶店でメイドカフェに早変わりした例に古炉奈という喫茶店がグランヴァニアに変わっちゃったというのがあって、
古炉奈の遺伝子はあってもそれで続くのか疑問視していたことがある。

63 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 20:29:21.87 ID:lJVL9W4c.net
>>2
それ営業停止になっただけや

64 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 20:38:43.65 ID:0mdsrPEx.net
>3年以内に潰れるカフェの共通点

たぶんだけど
お客さんが少ないってことだと

65 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 20:38:47.94 ID:ovLpR1x8.net
やっぱり美人さんやイケメンくん雇わないと

66 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 20:43:07.29 ID:XNjEZCPH.net
星野源の実家はファンが殺到して閉店した

67 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 20:51:30.05 ID:+J60/k1C.net
税金対策

68 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 20:58:30.49 ID:AKyuuG4E.net
>>20
例えば、シティハンターの喫茶店とか最悪だな
いつでも同じメンバーしかいないし

あとは、気まぐれオレンジロードの喫茶店も本当に酷い

69 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 20:59:24.35 ID:AKyuuG4E.net
>>58
交差点の角にある土地って大抵ダメだよな

70 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 21:05:18.15 ID:XrfS4oqz.net
>>68
意思疎通のネタもとが全部アニメのおまえが一番酷い

71 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 21:08:21.73 ID:Sxj+PhO8.net
でもラビットハウスなら最高だよな

72 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 21:09:58.78 ID:8EfzfGg/.net
山崎 雅弘
‏

@mas__yamazaki
11分11分前
その他 山崎 雅弘さんがビビりマンをリツイートしました
おっしゃる通りで、「日本はなぜ世界から尊敬されるのか」的な日本スゴイ系に決定的に欠けているのは「謙譲の美徳」です。

唯我独尊、夜郎自大の自国礼賛思考を、『戦前回帰』で「大日本病」と呼びましたが、戦前(1930年代)
にも同じような現象が日本社会に現れていました。

73 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 21:10:55.96 ID:+bduoP4M.net
>>69
あるあるだな
コンビニですら続かないからな

74 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 21:15:15.01 ID:aEizHog8.net
>>69
なんで?

75 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 21:17:02.23 ID:+IceeOt9.net
>>20
個人経営の洋風ダイニング系はそういう店があるね。
店長&店員と客が喋っていて、そういう店に
入ると『オマエ?誰?』みたいな目で見られる。
そういう所は早期死亡率高い

76 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 21:17:33.14 ID:qMlo8dST.net
電源と無料Wi-Fiないと話にならない

77 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 21:22:56.53 ID:DVn2nB2E.net
>>68
懐かしくて泣きそう

78 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 21:23:33.58 ID:F+LWiyn6.net
女がやってる店

79 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 21:26:17.37 ID:I+MRWJHW.net
>>74
車だと意外に入りにくい

80 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 21:30:49.05 ID:bjjjbssT.net
客の95%がスマホを弄っている、ってのもダメだなぁ

81 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 21:37:59.46 ID:pBQQpKdr.net
>>76
乞食が集うとか、最悪だな

82 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 21:38:37.45 ID:5uX7wlSX.net
インテリアに凝っててそれ以外取り柄が無いようなカフェは長続きしない。

焙煎に力入れてて、カフェの営業より
コーヒー豆の卸しや通販メインの店は長続きするね。

83 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 21:39:04.99 ID:LehXjVLn.net
静岡のクロンボはまだ有る?

84 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 21:45:19.82 ID:ZWheJMu+.net
>>80
なにがダメなの?
何もせずに宙わ見つめる人が9割なほうがいいの?w

85 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 21:48:19.21 ID:EAVgzYqs.net
お客の全身を外に見せたいのかみたいな造りは、よほど人通りの多いとこじゃないと嫌だわ

86 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 21:49:11.23 ID:EAVgzYqs.net
まずディスプレイの本とか読まないのかと不思議な店

87 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 21:52:56.55 ID:N/8j4wuS.net
潰れるコンビニなら判るけどな

88 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 21:59:37.31 ID:gVgEpzNI.net
>>43
客入ってないのに潰れないなぁと思ったら
ビルのオーナーが趣味でやってるとかあるね

客選んでるのか営業してるのかわからなかったりする

89 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 22:00:59.35 ID:e/eB3ciC.net
雑誌の取材が多く、目玉メニューもあり味は最高、客層はオシャレ、
3年以内に消えます

90 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 22:07:14.86 ID:Vb1JuCs3.net
土地建物のせめてどちらかが自前じゃない限り、絶対にやめた方がいい。

賃貸で新規オープンなんて、9割潰れてるんじゃないか??

91 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 22:09:43.34 ID:T4lCfEt1.net
今はメニューが凝りすぎなんだよ
昔の喫茶店にあった安そうなチョコレートパフェが食べたい
喫茶店なんて本来そんなもんでいいのさ

92 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 22:16:23.24 ID:9IsWsbki.net
カフェなんてすぐに潰れる業種と
思ってたけど
地元の辺鄙な場所にカフェがオープンして
流行って 周辺な次々に色んなカフェがオープンしてるよ 笑

93 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 22:18:06.92 ID:JsxISK8m.net
>>66
水曜どうでしょうで藤村ディレクターの家が対決列島で使われた時は繁盛していたが、
母がガタ来ちゃって閉店した。

噂によるとパン屋にする予定もあったが不明

94 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 22:22:34.66 ID:JsxISK8m.net
カフェに限らずラーメン屋もだよ

95 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 22:23:51.35 ID:c604YNiz.net
焼肉ロースターな吸煙機、見てみたい。
ニコチン中毒なんだが、禁煙の店が増えたので本当に外食しなくなった。

96 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 22:23:59.27 ID:z4SxJBvU.net
俺の家の近所の個人経営喫茶店
30年住んでるけど1度もいったこと無いや

97 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 22:24:02.54 ID:uIvl+j8a.net
喫煙者オンリーの店出したら間違いなく売れる。都内なら尚更。

98 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 22:29:37.28 ID:ssneCm02.net
ドンキホーテに売ってるDQNなパッケージのケニーズカレーのお店
かと思った。

99 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 22:31:24.04 ID:x/mqZqNx.net
時代はグルテンフリーカフェw

https://www.instagram.com/room_glutenfree/

100 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 22:33:46.69 ID:VaGUCiIu.net
マクロビとかベジの店は速攻で潰れる率高いな

101 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 22:34:47.13 ID:oC4HgkBq.net
共通点「20から30代、もしくは40代から50代の経営者」

102 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 22:39:01.81 ID:wvRLDYJZ.net
>>9
全国と言わずアメリカの田舎の方に即出店してくれ

103 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 22:39:05.88 ID:5ZZeW2DT.net
ここ15年くらいで新規開店した喫茶店はほとんど潰れずに残ってる印象だけどな@田舎
商売というか退職して半ば趣味でやるものだろ、あれは

104 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 22:39:21.64 ID:NxrtKzYw.net
>>79
入りにくくはないと思う
むしろ出にくい

105 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 22:39:24.89 ID:30PuEPPe.net
素人経営の場合、良心的な価格設定で採算があわなくてやめちゃう店も多いと思う

106 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 22:40:12.85 ID:XQ7Jt1Lr.net
各テーブルの上に「灰皿」を置いてある近くの喫茶店は、今でも繁盛している。もちろんタバコは店内で売っている。

107 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 22:41:51.54 ID:OQ4YArQr.net
近所の常連しかいない
高齢夫婦の喫茶店

ボロくてガキが走り回ってるけど
妙に居心地がいい

なんなんだ
あれ

108 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 22:45:54.81 ID:2YuKEzNa.net
ビル老朽化が共通点みたいな記事だな

109 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 22:46:02.18 ID:L1+UaLiX.net
>>1
要領を得ない文章をだらだらと続けて出来の悪い文屋だな
何でスパッと結論を最初に書かないのか
学校でレポートの書き方習わなかったのか?

110 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 22:46:32.32 ID:HFGaXAZy.net
>>1
生存率4割のラーメン屋よりええやんか

111 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 22:46:52.47 ID:VXelSCtZ.net
>>109
手本見せて

112 ::2018/04/08(日) 22:53:10.40 ID:+dyon9fD.net
 客が来ない。
 店員がいない。
 お金が無い。

113 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 23:02:42.57 ID:1c4rFgEf.net
鮎川に会えるなら通いたい

114 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 23:05:08.64 ID:UBVxlDv6.net
古民家とかw笑える

115 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 23:08:10.61 ID:e/eB3ciC.net
土日祝に開けてるカフェ、固定客がいないから潰れる、
固定客は平日に来る

116 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 23:16:34.56 ID:PHiZENAq.net
インベーダーがないサテン

117 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 23:17:51.74 ID:WWwYSVFx.net
田舎だけどカフェは不思議と潰れてないんだよな

118 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 23:18:33.43 ID:qAW4DWYW.net
>>113
気まぐれハレンチロードだっけ
行きたい!鮎川と静香に!

119 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 23:21:16.38 ID:8+PysYwP.net
アバカブ、南風、キャッツアイ

120 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 23:28:32.06 ID:qAW4DWYW.net
まぁでも知り合いもいない
お気に入りの店もない
そんな地元で生きてる意味あるのかね

121 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 23:33:04.04 ID:kKpPbCIu.net
何を食っても業務用のレトルト温めてるだけのところが多い。
アラビアータとか
バターチキンカレーとか
ガパオライスとか、どこで食べても同じ味。

122 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 23:44:06.41 ID:IM9NdmjE.net
厨房で餅を焼いて無料でコーヒー
のおまけにすれば繁盛する

123 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 23:47:27.80 ID:pG26+SzX.net
ケニヤンは紅茶を売りにしてるのに分煙すらないのがどうもね。
昭和の喫茶店だった

124 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 23:50:44.16 ID:pG26+SzX.net
>>20
わかるわー
常連客でくっちゃべってて、店入った瞬間全員でこちら見て、店主がこの状態でも入ります?と聞かれた時は常連以外お断りと店の看板書いとけと思ったわ

125 :名刺は切らしておりまして:2018/04/08(日) 23:54:20.50 ID:F3h4W1ea.net
>>121
個人経営の喫茶で業務用レトルト以上を
安定して出すのは至難の技だわ
利益を考えるとなおさら

126 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 00:00:43.96 ID:x2SJs4/5.net
893への上納金を払ってないw

127 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 00:04:03.52 ID:yDMfQAhq.net
>>126
最近は下がり気味だそうだが、10年ほど前の話しだと
一か月分の利益がみかじめ代金だったよ

そんなの本気で払ってたら、つぶれるってのw

128 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 00:07:57.80 ID:VI2givrH.net
土地が無いのは首が無いのと同じや。

129 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 00:10:54.32 ID:xjh12CYX.net
カレーだ
カレーがないからだ

130 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 00:14:47.56 ID:xqqsIpTN.net
結局、3年以内に潰れる店の共通点は「売り上げ不振」の一言で片付けられてるクソ記事

131 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 00:14:49.31 ID:NUp8L8zX.net
えびピラフとカレーライスは絶対に必要

132 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 00:20:58.80 ID:5CVDlROW.net
働くのは楽しいんだが。
この国は暴力団でも平気な面して入ってくるから不快。
態度悪いし無理言うし他の客に迷惑だし。

133 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 00:35:32.01 ID:wY+5+yCy.net
なんだこの意味のない記事

134 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 00:38:30.20 ID:VlIKomUE.net
サンドイッチはパン一斤
ナポリタンは500g
アイスコーヒーはジョッキ

135 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 00:42:22.17 ID:sKxiZ6ej.net
音楽流したらOUTだな。

136 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 00:44:32.39 ID:k6aBTjds.net
2、3年定期的に近場に移転する人気店あるんだけど
聞いたら契約更新で必ず足元見られて家賃値上げされるからほなサイナラってことらしい

137 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 00:44:48.89 ID:KHHbTe4D.net
Jasracは来たのか?

138 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 00:49:52.83 ID:Kq8Wh1BT.net
ワンホットお願いします

ガッツだぜ、愛は勝つ、それが大事
そして2018年は

『人生はリベンジマッチ』

名曲、ユーチューヴ検索

★カバー、コピー大歓迎。  女性が歌ってもイイネ

139 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 00:56:58.28 ID:+MiWVlpV.net
弘明寺の大岡川沿いに明りを灯す純喫茶があった。
道に迷った時に偶然寄ったのだがいい店だった。
ふと思い出して花見ついでに行ってみたらマンションになってた。
たしかアメリカの地名みたいな店名だったと思うんだが…

140 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 01:18:00.80 ID:I4dNvQD6.net
ウインナーコーヒーにウケ狙いでウインナーを入れてくるが誰も笑わない

141 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 01:37:13.84 ID:B+4Jjkzz.net
MUC(マック)とかいうUCC系列の
喫茶店は古いから相当昔からある感じだけど
つぶれてないな

142 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 02:22:28.47 ID:2j1S4Gdd.net
喫煙者達を追い詰めた結果じゃね?

143 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 03:01:29.84 ID:sxOIkmwj.net
>>107
立派で綺麗で凄いもの、というのは概してストレスがかかるからな
肩肘張らない方が良いよ。喫茶店なんて緩みにいく場所だし。

144 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 04:14:43.67 ID:10HGUk5M.net
生演
原因はこれ

145 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 05:29:03.84 ID:Hny8gcqC.net
今はコンビニのイートインもあるしな。
絶対やるべきではないわ。
とにかく、飲食は成功率低いから怖いよ。

146 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 10:02:55.63 ID:QE94zXnd.net
>>124
>店主がこの状態でも入ります?と聞かれた時は

クソワロタwww
むしろ入りたい

147 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 10:37:20.10 ID:a6VJpPZ6.net
今はそういうのはあらゆるレビューサイトにクソミソ書かれるからねえ

148 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 10:57:04.51 ID:MJt5FPDt.net
3年持つって頑張ってるほうだろ
1年以内とかにしろよ

149 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 11:59:04.67 ID:IYkXwyb7.net
カフェに関しては韓国のほうが遥かに進んでいる

150 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 12:28:42.39 ID:xUA1DdOm.net
原因はコンビニコーヒーだろw

151 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 12:36:19.28 ID:zK661QfJ.net
コンビニも限界がある。
かつて、街中にも自販機フードがあった話を聞いたことがあるが、
これもコンビニが駆逐した。

しかし、今度は利便性よりも人件費や光熱費に限界があって、コンビニ大手が自販機ビジネスに着手してるのは知ってるよな?

152 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 12:41:50.65 ID:zq4CF4wm.net
【衝撃】フジテレビ、暴力団と「ズブズブの関係」
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1482138859/
https://www.youtube.com/embed/YEGNqOkpPP8?autoplay=1

【テレビ】傷害容疑でフジテレビ社員逮捕 タクシー乗降巡り男性会社員の顔を踏んで外傷性くも膜下出血を負わせた疑い
http://hayabusa9.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1508916873/
https://kamome.5ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1314191608/l50

153 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 12:44:04.45 ID:bVIwXpdZ.net
飲食店はすぐに潰れるイメージしかないな、たちの悪い常連客が居座るとそれだけで潰れるし

154 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 13:03:42.21 ID:u1c9mMPz.net
>>32
これですか?
http://blog-imgs-60.fc2.com/l/o/v/loveail/DSCF5391.jpg

155 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 13:10:50.72 ID:3jHtObnC.net
3年以内に潰れるカフェの共通点は
4年目に行ったら店が無い、あってもオーナーが異なる
大体コレで合ってるはず

156 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 13:11:46.05 ID:XPQu7qep.net
NGID:3jHtObnC

157 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 13:43:10.95 ID:3iL3ZZ7q.net
大宮西口の坂はなげーな
今はビルになっちまって前の店の雰囲気のが好きだったけど
いまも繁盛してる

158 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 13:54:50.96 ID:kRgnz39f.net
カフェに限らず個人経営の飲食店なんてあっという間に潰れて、内外装代とか
全然回収できてなさそうな店、経営者はなんで自分だけはだいじょぶだと思っちゃうんだろ

159 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 13:56:47.42 ID:lQzgAUqk.net
個人の飲食店は自宅兼じゃないとまず無理
自宅兼なら都心だろうが田舎だろうが続けられる

160 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 14:06:13.95 ID:0fLFW5CZ.net
床一面が鏡張りで
オプションに手鏡がある喫茶店は流行ると思うの

161 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 14:11:34.14 ID:6C7Vtesg.net
ビルの取り壊し以外理由が載ってないんだが…


共通点????

162 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 14:17:55.41 ID:X5obdQWt.net
♪紅茶の美味しい〜喫茶店〜

163 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 14:25:08.52 ID:MHbQWCE5.net
お客様として見れてない。
人を人として見れていない。

何を修行して来たんだ?本当に。

164 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 14:27:55.07 ID:MxPvnE7k.net
>>158
テレビとか見ててたまに飲食店オープンしたいって人の話聞くとみんな同じだよね
大儲けしなくてもいい、細々暮らせる位稼げたらいいって

でもそれがものすごく難しいんだよね

165 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 14:34:07.78 ID:X5obdQWt.net
3年以内につぶれる「政党」もやっぱり人が来ないのでしょうか?

166 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 14:37:33.04 ID:q/GPI++t.net
オーナーが原価厨
人件費とか維持費・光熱費等を一切考えずに商売してるアホ

167 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 14:45:15.46 ID:BPvI74xF.net
コーヒーに500円とか高すぎだろ。セブンなら100円で飲めるしな。

こういうこと言ってる奴って頭悪いよね

168 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 14:49:46.26 ID:9bl+sTRZ.net
>>167
頭悪いかもしれんが、大半の客が頭悪かったら客の入りは少なくなるよね。

169 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 14:50:57.82 ID:HzEphIMx.net
>>167
更に混雑して煩いカフェなら
静かなラウンジで000円でも構わん
コーヒーじゃ無くて場所代

170 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 14:54:55.83 ID:xp147igR.net
カフェの客同士で客層見合ってちゃ
繁盛するものも繁盛しないだろ

171 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 14:55:13.00 ID:3ac6awE3.net
椅子がブランコになってるカフェは1年で潰れた

172 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 15:03:46.49 ID:xp147igR.net
最初に客層がどうこうといわないような
良質の客を取り込めるかどうかなのかもな
そうすれば様々な利用客が通うような店になる

173 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 15:19:56.70 ID:G4Qs2En2.net
ノーパン喫茶ナツカシス

174 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 15:38:59.59 ID:FcnGRLHo.net
ハリケーンは売上ごまかしてないでちゃんと納税しろ

175 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 15:52:02.86 ID:zj/cSnKM.net
俺が大金持ちだったら趣味でカフェやるのにな
美人なアルバイトはべらせてさ
時給たくさんあげちゃうよ

176 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 16:01:51.36 ID:6UcDItMg.net
常連で固めた店っていいのか悪いのか
飲み屋でも潰れるな
常連は必ず毎日来る訳でもなく

177 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 16:36:43.74 ID:38dPCl7q.net
下町の怪しい界隈なら常連が365日昼から夜まで飲んでるような店は結構あるw

178 :バーも潰しました:2018/04/09(月) 16:46:11.98 ID:4hKzTRw/.net
【ヤフオクの評価欄】
落札者からの コメント:あなたから雇われたという探偵社から連絡がありました。2ちゃんねるには
私の名前やIDが沢山書き込まれています。この出品者はキャンセルすると報復をするようです。
店名で検索すると他にも被害者が沢山います。とても普通の方とは思えません。警察に相談します。
(評価日時:2015年 4月 29日 17時 43分)


販売業者の名称  有限会社コー ルドターキー/DC BANK  代表取締役渡邊弘宣
販売業者の住所  〒160-002都新宿区新宿3-12-11 石井ビル2F
Phone:03-5269-3675

http://rating7.auctions.yahoo.co.jp/jp/show/rating?userID=dcdcbank&author=zihardiy&aID=184888178&bfilter=&bextra=&brole=&bapg=1

179 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 17:31:08.85 ID:LmAo+FZR.net
>>80
>>76
この2つが最近の流行りなんだが流行りだけに寿命も短いだろうなぁ

180 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 18:14:42.31 ID:9RYX4JAL.net
>>88
税金対策じゃねえの

181 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 18:32:41.48 ID:ydxX4Jne.net
小規模ビルの一階の喫茶店はまぁ潰れないよね、ビルの所有者ってパターン多いし

182 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 18:39:56.68 ID:6UcDItMg.net
>>181
新宿にあった小さな喫茶店思い出した
怖い人しか来ないw
オーナーは言わずもがな

183 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 19:28:21.80 ID:XTTBuFpe.net
>>169
金ぐらい払えよ(笑)

184 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 20:10:08.16 ID:/K1hP+jc.net
>>3
これがすべて。
自前の土地で喫茶店やらない限り無理。

185 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 20:12:47.24 ID:FzkfCDxL.net
何やっても駄目だったファミレス居抜きにコメダが入ったら繁盛してた
田舎はミーハーやな

186 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 21:25:09.34 ID:HzEphIMx.net
>>183
すまんコーヒー1000円でした

187 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 21:31:18.55 ID:GKT2CbdI.net
一見の客がいる横で、マスター嫁が「これ新作のケーキ、味見してみて」と常連客らしい男にきゃぴりながらケーキ試食させてたカフェも数年もたなかった

188 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 22:25:09.80 ID:nEsZgJ+L.net
>>187
常連に嬉々としてサービスしてるとこはサービスされなかった非常連の心は冷えきっていくのに気付かないんだよな

189 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 23:00:42.67 ID:J29tDF3Y.net
>>187
常連客大切にする店は潰れるらしいね

190 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 23:02:10.45 ID:J29tDF3Y.net
>>176
経営する側は常連客はありがたいらしいけど
何故か潰れるな

191 :名刺は切らしておりまして:2018/04/09(月) 23:07:37.03 ID:J29tDF3Y.net
>>187
常連客と一見客にとんでもなく
接客格差がある飲食店は
あんまし持たないね

192 :名刺は切らしておりまして:2018/04/10(火) 01:38:31.62 ID:MdZdvA82.net
>>3
払う家賃が店主の収入になるかならないかで損益分岐点は大きく変わるわな

193 :名刺は切らしておりまして:2018/04/10(火) 06:52:36.20 ID:9uGa6hf9.net
>>190
常連客が多い=全員特別扱いだからね。
持ち出しが多くなって収入が増えないパターン。
そりゃ潰れる。

194 :名刺は切らしておりまして:2018/04/10(火) 08:32:07.04 ID:+weQURjQ.net
カフェ斡旋業がちゃんと潰れるように指南してるんだろ
じゃないと新陳代謝が滞って斡旋業が潰れてしまう

ビルの仲介とか斡旋とかカフェ経営指南とか什器貸出の一連のビジネスで儲けるには
新参のカフェが3年程度で潰れてくれないと困る

195 :名刺は切らしておりまして:2018/04/10(火) 08:55:03.31 ID:UhSwJNW0.net
>>194
それ考えると、ラーメン屋の内装工事業者って儲かるのかもねwww
厨房設備は居抜きで転用するにしても、内装は店主それぞれに拘りがあるからなー。

196 :名刺は切らしておりまして:2018/04/10(火) 11:23:26.15 ID:Iu/gLi0K.net
回転率とか店側が気にし出すと客追い出し始めるから最悪
チェーン店のカフェはどこもゆっくり出来るようになっててさすがと感心する

197 :名刺は切らしておりまして:2018/04/10(火) 12:05:13.89 ID:vGBeSLNK.net
起業の6割が1年以内に倒産。8割が5年以内に倒産。
http://medaka.2ch.net/test/read.cgi/job/1518494184/

198 :名刺は切らしておりまして:2018/04/10(火) 12:11:19.67 ID:WBxrf3FY.net
>>2
ウホッ良いお店

199 :名刺は切らしておりまして:2018/04/10(火) 12:55:22.16 ID:zqftBfpr.net
今農家のカフェとか牧場カフェ、古民家カフェが増えてるわ。
インスタで伝わりインスタ蝿が遠くから寄ってくるから、今は盛況。
数年後は知らん。

200 :名刺は切らしておりまして:2018/04/10(火) 16:20:39.56 ID:UhSwJNW0.net
>>197
それ考えると、やっぱりラーメン屋って厳しいな。

>>199
行き着けの農村カフェは、それなりに繁盛してるな。

201 :名刺は切らしておりまして:2018/04/10(火) 16:51:19.54 ID:1oyezUoG.net
食彩の王国系の田舎移住カフェは誰が行くんだろう

202 :名刺は切らしておりまして:2018/04/10(火) 18:23:42.42 ID:EHX72w5P.net
コメダが潰れるわけないだろ馬鹿

203 :名刺は切らしておりまして:2018/04/10(火) 18:39:46.26 ID:nzEFzUSg.net
結局、古い物件で家賃が安いから商売成り立ってたってこと
なんじゃないの?

204 :名刺は切らしておりまして:2018/04/11(水) 09:38:07.52 ID:VnRR6e2b.net
>>192
収入にはならないよ。固定費が下がるだけ。だから損益分岐点が下がるの。

205 :名刺は切らしておりまして:2018/04/11(水) 11:18:16.20 ID:nfE2TAuM.net
借土地か自分の土地かで大きく違うよな
コンビニで言うとフランチャイズか直営か位に体力の違いがある

206 :名刺は切らしておりまして:2018/04/11(水) 15:09:15.56 ID:8rnYisT6.net
個人カフェなんて節税対策や不労所得で生活の基盤が成り立つやつ以外は手を出してはいけない

207 :名刺は切らしておりまして:2018/04/11(水) 19:15:17.48 ID:HNzWuRZ4.net
喫茶マウンテンは何故か年々客が増えてるんだが

208 :名刺は切らしておりまして:2018/04/11(水) 19:21:52.88 ID:sL7gvkkc.net
>>201
寿命が尽きかけの人がやるから
もともとが五年以内に廃業でしょ
喫茶店ごっこだよあれは

209 :名刺は切らしておりまして:2018/04/12(木) 02:35:20.77 ID:SfbWDODe.net
ラリーXが置いてある

210 :名刺は切らしておりまして:2018/04/12(木) 02:47:08.43 ID:yvOmzhEr.net
ポーカーやインベーダーのテーブル筐体も

211 :名刺は切らしておりまして:2018/04/12(木) 03:56:26.26 ID:cHGXyH+/.net
てか一番は立地だよな

駅前はパチンコだのイオンだのすき家だの
カフェだと米田だか星野だか
乗っ取られ過ぎて、新規はまともな商売無理

212 :名刺は切らしておりまして:2018/04/12(木) 05:00:39.88 ID:TorWrJfW.net
その点
美容室はわりと持つ感じする

213 :名刺は切らしておりまして:2018/04/12(木) 05:23:17.41 ID:JWDUUf32.net
見直される順喫茶店とは高齢者のたまり場として、、、、、

214 :名刺は切らしておりまして:2018/04/12(木) 10:46:34.30 ID:kgWFq2sB.net
客を平等に扱わない店
常連が来るから席譲れと店主が超笑顔で言ってきた店には二度といかなかった

215 :名刺は切らしておりまして:2018/04/12(木) 15:31:10.80 ID:67QvOofQ.net
ミライストカフェは開業して二年でレストランに移行したからなぁ…

しかもカフェのとこにクリプトン本社の玄関前にあったピアプロの壁があるし

216 :名刺は切らしておりまして:2018/04/13(金) 07:53:58.25 ID:d+8aiWYV.net
仮面ライダーやスーパー戦隊が出入りしている

217 :名刺は切らしておりまして:2018/04/13(金) 08:03:56.50 ID:5rKGUUzi.net
>>216
一年で閉店
場合によっては半年

218 :名刺は切らしておりまして:2018/04/13(金) 08:05:08.88 ID:ZliOaGiL.net
ただしおやじはすぐに別のカフェを他に作る

219 :名刺は切らしておりまして:2018/04/13(金) 15:49:34.05 ID:UVP4iqQK.net
アイスコーヒーの量が入れる人によってかなり違う。

220 :名刺は切らしておりまして:2018/04/13(金) 16:03:44.04 ID:SxjAc3Fa.net
喫茶店は
ビルオーナーの
暇つぶし

221 :名刺は切らしておりまして:2018/04/13(金) 16:27:37.55 ID:iEkbhLvq.net
ビルの建て替えで閉店するのに潰れるって言われる不条理さ
そもそも喫茶店なんか金持の道楽だろ

222 :名刺は切らしておりまして:2018/04/13(金) 19:49:12.62 ID:hS+VFx/E.net
>>141
あーうちの近所でも古びてるけど生き残ってる

223 :名刺は切らしておりまして:2018/04/13(金) 20:00:27.03 ID:dq5zTTdP.net
辺鄙など田舎で農家が趣味でやってるようなバーさんの店は自転車旅行には便利だ
時間がゆっくり流れているという宣伝文句はまさにああいう店にふさわしい
とても利益が出るとは思えないけど

224 :名刺は切らしておりまして:2018/04/16(月) 11:19:41.09 ID:A5pGhTA0.net
>>176
何年くらいで潰れてるの?常連で固めてない店も潰れてるよw

>>211
駅前は家賃が高いから難しい。
最初に資金もいるし。

225 :名刺は切らしておりまして:2018/04/16(月) 21:25:24.83 ID:Wag1CCps.net
常連も付かない店だと1年も持たない
テレビの取材が来ても、常連が離れるからと断る店なら大丈夫かな

226 :名刺は切らしておりまして:2018/04/16(月) 21:32:43.35 ID:O6iadK/D.net
ルノワールのコーヒーは高いなw

227 :名刺は切らしておりまして:2018/04/17(火) 01:37:17.82 ID:uUfuNE7q.net
カフェ自体が難しい
なにか失敗法則があるのかもしれないけど普通の人にも普通じゃない人にもその法則は見えないから
最終的に残るのは資金力があるチェーン店

228 :名刺は切らしておりまして:2018/04/17(火) 04:08:13.09 ID:rpwf1jZH.net
単価が低い商売は難しいよ
いや高いのも難しいけど
安いのは回転とかリピーターとか
少しでも単価上げる手段を常に考えないといかん

229 :名刺は切らしておりまして:2018/04/17(火) 04:30:18.73 ID:j5Mlyfzw.net
はっ
花びら回転

230 :名刺は切らしておりまして:2018/04/17(火) 21:30:17.54 ID:XCXIcYwC.net
商品を美味しく店内を居心地よくするほど回転率の下がる自殺商売だな

231 :名刺は切らしておりまして:2018/04/18(水) 07:12:18.56 ID:UUoovVe3.net
黒板にメニュー書いてる店は潰れてくれ

232 :名刺は切らしておりまして:2018/04/19(木) 11:21:01.95 ID:oGzCWLf8.net
+税
って書いてあるとこ
消費税率かわるの早漏くて17ヶ月先なのにそれまでメニューかえないつもりなのか?
合計に消費税加算してる物販店(スーパーやドラッグストア)ならともかく飲食店は単品毎に消費税加算するんだろ?
外税表記なんて誰も得しない
酒税だっていちいち別表記しないやろ?

233 :名刺は切らしておりまして:2018/04/19(木) 12:02:11.84 ID:gOE2SZeB.net
>>109
広告を見せるためにワザとでは

234 :名刺は切らしておりまして:2018/04/19(木) 12:30:07.85 ID:rv+Gvvzu.net
飲食系は3年以内に3割がつぶれ5年で5割が潰れる
中身がどうとかじゃない
そういう業種だということ

235 :名刺は切らしておりまして:2018/04/19(木) 13:24:43.35 ID:oGzCWLf8.net
>>234
10年以内に10割潰れるは偽だな

236 :名刺は切らしておりまして:2018/04/19(木) 13:49:30.03 ID:Hw7QKLw+.net
カフェってあんまり回転率良くないだろうから、
いかに原価率の低いものを買ってもらえるようにするかを考えないとな

237 :名刺は切らしておりまして:2018/04/19(木) 22:06:13.55 ID:uocUqrYY.net
日本人の富が海外に行ってるからな
だから日本人は貧乏だし不景気
その上消費税 年金 物価高 内容量減で給料は横ばい
もう外食やら贅沢する余裕なんか無い
これまで以上に飲食業は潰れる
大手チェーンが潰れてもおかしくないレベル

238 :名刺は切らしておりまして:2018/04/19(木) 22:12:11.28 ID:QuqXK40W.net
>>232
予測変換て怖いな普段なに書いてんだよww

239 :名刺は切らしておりまして:2018/04/19(木) 22:35:07.12 ID:ba2Yrj3m.net
>>142
此れからは禁煙者が喫煙者の分まで利用しお支払いをされるんでしょwww
喫煙者追い出した責任も取らないとね!w

240 :名刺は切らしておりまして:2018/04/25(水) 06:00:41.51 ID:EQFhvUAY.net
>>237
> 日本人の富が海外に行ってるからな
原発が停止しているので、燃料代が毎年2兆円ほど海外に流出している
サッサと再稼働することだねw
アンタも賛成だろう?

241 :名刺は切らしておりまして:2018/04/25(水) 06:11:52.83 ID:F6MlOcLl.net
動かしてもいいけど
今の反日在日売国上級体制だと
日本が何をしても吸い上げられるだけだからな
そのシステム破壊しなきゃ無駄
総理大臣のブレーンがトリクルダウンは無いと宣言し
総理大臣の片腕がタックスヘイブンは追及しないと宣言し
マスゴミは反日在日売国上級の犯罪を報道しない自由と宣言した国だから

242 :名刺は切らしておりまして:2018/04/25(水) 17:10:26.37 ID:zrfrT4SW.net
カフェなんて賃貸マンション1棟持ちが1階の店舗スペースでやるとかじゃないの?
こんなので生計立てようって人の気が知れない。

243 :名刺は切らしておりまして:2018/05/01(火) 01:24:34.51 ID:QsIe9NQO.net
>>242
電通マスゴミがさんざ煽ってるからな
憧れる馬鹿が少なくない

244 :名刺は切らしておりまして:2018/05/01(火) 08:34:01.55 ID:CVIL2r07.net
一時期意識高い系カフェが開業ブームだったが
最近は少なくなったな

245 :名刺は切らしておりまして:2018/05/01(火) 08:40:57.43 ID:f4GCNk6D.net
常連がいなくてもなんだか気まずいよな個人経営の飲食は

246 :名刺は切らしておりまして:2018/05/01(火) 09:11:42.08 ID:fQ7QLPC1.net
>>245
それは貴方がチェーン店に馴染みすぎ。

247 :名刺は切らしておりまして:2018/05/01(火) 19:51:31.52 ID:QsIe9NQO.net
そういう空気をスルー出来ないなら
個人店は店主らと仲良くならないとキツいわな

248 :名刺は切らしておりまして:2018/05/01(火) 20:21:59.00 ID:QmnCaOSU.net
コメダ珈琲店があの不味さのコーヒーをだし続けて潰れない理由

249 :名刺は切らしておりまして:2018/05/01(火) 22:08:21.82 ID:W1BZRKDQ.net
居酒屋か小料理屋なら、まだ賃貸物件でも長続きするんちゃう?
客単価なら、カフェよかよっぽど高いし。

250 :名刺は切らしておりまして:2018/05/02(水) 00:27:07.79 ID:JdjNhMQ1.net
寧ろ3年もったカフェの共通点を分析する方が有意義と思うが。潰れる方が大多数なので。

251 :名刺は切らしておりまして:2018/05/02(水) 00:45:31.77 ID:SIpPbs3K.net
>>105
おれはこれが原因だと思う
喫茶店なら原価率20%越えちゃいかん
悪天候や季節よって客が入らない時期があるにも関わらず常時ベストの売上を前提としちゃうと躓いただけで赤字になってしまう

ある程度余裕がないとね

252 :名刺は切らしておりまして:2018/05/02(水) 05:25:24.59 ID:YpgQVQKM.net
量が少ないってのはある

253 :名刺は切らしておりまして:2018/05/08(火) 07:58:34.61 ID:b4dbui+g.net
>>4
赤字続き

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