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【食品】倒産相次ぐ豆腐業界 「適正価格は一丁200円以上」と専門家が警鐘
- 1 :まはる ★:2017/05/15(月) 12:36:18.01 ID:CAP_USER.net
- ヘルシー志向の若い女性の間でも人気の豆腐だが、スーパーなどによる買い叩きが問題となっている。豆腐製造には精緻な職人技が要求され、体力的にも厳しい仕事だが、納品価格はどんどん下げられ、今では一丁20円ほどで売られている。
農林水産省は今年3月、豆腐が安価で買い叩かれることを防ぐため、スーパーと製造業者間の取引を適正化するためのガイドラインを発表。
農林水産省の担当者は「日持ちのしない商品で、売り先が地域的にも限られる場合、どうしても買い手側の立場が強くなってしまう。そこで作り手である食品製造業者に大きな負担がかからないようガイドラインを策定した」と説明する。
1927年創業の豆腐製造業者、株式会社いづみやの青山隆氏は「スーパーで100円で売られている商品は、かつては82円で納入していたが、現在は60円以下で、我々の手取りは30円以下。運送費用や配送センターへの手数料など、負担も大きい」と嘆く。
また、豆腐の原料となる大豆の価格は高止まりしたままで、生産量も少ない国産は安定的な供給も難しい。
いづみやはかつて、1日15万丁を作ることができる工場を持ち、大手スーパーなど約100社と取引をしていたが、約10年前にスーパーとの取引を停止し、現在は直売所など、地元客向けに販売を行っているという。
1960年には5万1569件あった豆腐事業所だが、2015年には7525件まで減少。豆腐・油揚製造業の売上総利益も1999年には2179億円だったが、2012年には1504億円と市場が縮小している。
倒産相次ぐ豆腐業界 「適正価格は一丁200円以上」と専門家が警鐘
食品の流通や価格に詳しい農産物流通コンサルタントの山本謙治氏は「20年ぐらい前は、安い豆腐を作るための大豆は一俵2000円ぐらいだった。それが今は5000円ぐらいになっている。豆腐の価格も2倍になってもおかしくないはずが、そのままにされている」と指摘する。
山本氏によると、「豆腐以外にも、納豆やこんにゃくなど、スーパーに必ず並んではいるが日持ちのしない商品を『日配食品』という。これらは恒常的にスーパーから”安くしろ”と言われ続けていて、そのせいで製造会社はバタバタと潰れていっている」のだという。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20170514-00010001-abemav-bus_all
- 2 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:38:30.74 ID:yuADW7zn.net
- ひどい
- 3 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:38:39.64 ID:O5stJkOh.net
-
_ノ乙(、ン、)_昭和40年頃の豆腐業界と同じね…
- 4 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:38:46.76 ID:DTnwORCF.net
- 豆腐って真空密封したら室温でも数カ月はもつんじゃなかった?
普通に船便で輸入可能だよね。
値段上げたらそういうのが入ってくるかも
- 5 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:39:15.33 ID:mdD4fSFf.net
- 供給過剰だから値崩れしてるだけでは。
- 6 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:40:51.68 ID:Xdu9xZMG.net
- まだまだデフレだな安倍
- 7 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:41:45.26 ID:O5stJkOh.net
-
_ノ乙(、ン、)_>>4 高価だった豆腐(今に比べると)の問題点を改善して
安く提供するために考えらたのが充填豆腐なのよ
- 8 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:42:07.08 ID:y6KyTSnA.net
- つ遺伝子組み換え大豆
- 9 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:42:45.02 ID:8S1Q5UEZ.net
- 19円で買ってる
- 10 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:45:39.18 ID:mXnJ5hWq.net
- 材料にもよるが50円以下はさすがに可哀想やな
- 11 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:46:40.22 ID:ESEGgkro.net
- 自分で作っても200円もならなそう
配送費とかかからないからね
- 12 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:48:07.34 ID:4LhJNNfZ.net
- 大きさにもよるけど、150円くらいでないと買えないだろ。
- 13 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:48:50.63 ID:1OGdDqvl.net
- 高過ぎ
- 14 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:50:35.50 ID:x/pCfpaD.net
- 大豆は輸入だし円安の値段のまま売ってるのがおかしい
卵はさっさと値上げしたのに
- 15 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:51:19.87 ID:AIuBKZUA.net
- 200円じゃ金持ちしか買わんだろ。せめて100円にすべきだ。
- 16 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:52:20.83 ID:RHLCvee3.net
- 絹ごし豆腐はほとんど水だからな
200円じゃ誰も買わんと思うよw
- 17 :自称孤独死予備軍:2017/05/15(月) 12:52:21.12 ID:Bnj8Mv9c.net
- ★製パン業界も
同じ構図
すべてヤマザキ 1強!
- 18 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:52:47.80 ID:+uv5V8Mc.net
- 相手に安くしろと言われて安く売るからダメなんだろ
相手が高くで売っても良いよ、今まで通りで良いよなんて言うはずがないわ
嫌なら売るな
それで食っていけないなら別の儲かる商売しろ
- 19 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:52:57.24 ID:FuLMfRjy.net
- 市場ってこういうものでしょ?
それで利益だしてるとこもあるんだろうから、
規制するのはおかしくね?
- 20 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:53:13.02 ID:uqEb66Yr.net
- 新自由主義者のせいw
- 21 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:53:30.57 ID:dfXaDrLC.net
- 20円台しか買わん
- 22 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:53:47.66 ID:G26mx0bk.net
- 単純に売れてないんじゃないかって気がするけど、どうなんだろうね。
- 23 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:53:59.05 ID:S7ETjqak.net
- 豆腐だけ保護する意味が分かんない。
零細保護したいなら大規模な小売りと工場を規制するしかないじゃん。
- 24 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:54:00.59 ID:BNz67+el.net
- >>19
日本は資本主義国ではなくて官僚主義国だから、
官僚に便宜を図ったものが生き残るんだよ
- 25 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:55:30.04 ID:/wS6UNVU.net
- スーパーで売ってはいけない商品にすればいい。
納豆 豆腐 こんにゃく しらたき。
- 26 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:55:36.49 ID:xQ1KUGNA.net
- もやし
- 27 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:56:35.73 ID:Mi9RUFPM.net
- 電気街が商店街を潰して、
インターネットが電気街を潰していく。
- 28 :名刺は切らしておりまして:2017/05/15(月) 12:57:39.44 ID:vD+ozMTz.net
- パックの豆腐一月ほど部屋に放置しといたら破裂した
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