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【カフェ】なぜスタバより人気?ドトール、中年男性に愛される経営戦略、コメダ珈琲、星乃珈琲も人気
- 1 :わかば ★:2017/04/25(火) 19:01:08.67 ID:CAP_USER.net
- まずは最近、鳥取県にも進出し、ようやく日本全国を制覇したスターバックス。これは実にイメージ戦略が上手な企業です。人気ドラマの『メリーに首ったけ』や映画『プラダを着た悪魔』などにさりげなく登場させ、
アメリカ社会に溶け込んでいることを、アピールしています。アメリカじゃ驚異の1万2000店ですぞ。
スタバはイメージがいいので、当然ながら若者に人気です。でも単独のオヤジ客にはさほどウケていません。メニューが豊富過ぎて、ついて行けないのです。
春先に売り出した「サンシャインマンダリンマンゴーティーフラペチーノ」って、舌噛んで死にそうになるっす。だいたいフラペチーノという冷たい飲み物が、オヤジにアウトですし。
中性脂肪が気になるオヤジにとっては控えたいもの。「実際はそんなにないですよ、だったらソイラテもありますし」という意見もあるけど、オヤジ世代は「脱脂粉乳がトラウマだから、
ミルクの代用品と聞いただけで、拒絶しがち」です。とりあえず飲み物は熱い普通のラテで済ませ、じゃ食べ物をチョイスしましょうか。
「クラブハウスサンド」を選ぶや、2つの具を、3枚のパンで挟んだ豪華サンドが出て来ました。けどデカ過ぎて、口にやっとほうばれる。若い女のコは食べれないのではないか。てことは、オヤジ向け?
このサンドで560円はないでしょう。小諸そばじゃ、カツどんとソバのセットが600円ですぜ。オサレに生きるって、息苦しいことなのね〜ドトールとは「がんばる人の、がんばらない時間」
■ドトールとは「がんばる人の、がんばらない時間」
日本のカフェの雄は、ドトールコーヒー。店はこじんまりしていますが、狭いながらも楽しい我が家って感じで、苦になりません。立って飲む場合もありますが、立ち食いそばで慣れているオヤジは、至ってラクチン。
コーヒー220円、カフェラテ250円の値段は特筆ものです。ここのラテはあらゆるコーヒーチェーンの中で一番旨いと思います。
夏場のアイスコーヒーも絶品で、箱買いして事務所の来客コーヒーに使っていた時期もありました。食べ物もジャーマンドッグが220円って、2つ食べても、スタバのクラブハウスサンドより安いのが、これまた嬉しいです。
オヤジ観点から見ても、ドトールは非常にマッチします。なにしろドトールのキャッチコピーは「がんばる人の、がんばらない時間」ですから。ということは、まさしくオヤジ向けに作っているのでしょう。
そう考えるとスタバは「オサレな人がくつろぐ、オサレ空間」と、理解すればいいのかも知れません。
■第三の波
第三の波は、いろいろ言われていますが、大手チェーン店の展開を考えますと、漢字の珈琲で表す店が増えているのです。
これはコメダ珈琲、星乃珈琲、上島珈琲、椿屋珈琲などなどです。基本的には、昔の日本人がこよなく愛した、「喫茶店」の良さを拡大展開したものでしょう。
珈琲店はどこも素晴らしいのですが、次世代を担うと言ったら、やはりコメダ珈琲店のなんでもあり主義でしょう。コーヒーの味は普通ですが、広いテーブル、ボリュームのある食事、
新聞雑誌、読み放題と居心地は最高です。 名古屋のたっぷりモーニングは、90年代、名古屋に通いの仕事があったので、充分熟知しています。
コメダのポピュラー化後、おやじは次なるオアシスを探し始めています。そこで登場するのが、星乃珈琲店です。実はここ、「ドトール・日レスHD」の日レスからの出店。ドトールとは、親戚みたいな関係ですか。
今後の流れとしては、あくまで希望的観測ですが、若いコがオサレ疲れを起こして、おやじが好む珈琲店に、大挙流れると思われます。
欧米系カフェは、コーヒーよりもエスプレッソ、そしてクリーム系のメニューが売りです。一方、日本の喫茶店は、1970年あたりのジャズ喫茶などでは、豆をそのつど挽いて、
一杯ずつ出す、藤岡弘みたいな頑固オヤジのマスターがゴロゴロいました。ですから珈琲の味を本気で比べたら、日本の珈琲が断然美味しいです。恵比寿には「ヴェルデ」という、
一杯ごとに出す自家焙煎の喫茶店があり、よく利用していました。というわけで、オヤジ目線の流れでは「本格珈琲店の復活」と、
http://www.sankeibiz.jp/business/news/170417/bsd1704171847005-n5.htm
http://www.sankeibiz.jp/business/news/170417/bsd1704171847005-n4.htm
http://www.sankeibiz.jp/business/news/170417/bsd1704171847005-n3.htm
http://www.sankeibiz.jp/business/news/170417/bsd1704171847005-n2.htm
http://www.sankeibiz.jp/business/news/170417/bsd1704171847005-n1.htm
- 501 :名刺は切らしておりまして:2017/05/09(火) 22:34:20.99 ID:3CjZMUTp.net
- スタバだっけ?
高くて不味い、水も勝手に飲めない、椅子も硬いコーヒー店の何処が良いの?
- 502 :名刺は切らしておりまして:2017/05/10(水) 07:43:14.87 ID:J4ME8cfT.net
- >>501
おまえみたいのがいないところ
- 503 :名刺は切らしておりまして:2017/05/10(水) 08:24:42.79 ID:y/C7Nf8I.net
- >>492
「珈琲館」「コーヒーフレッシュ」
もう大阪だけしか通じませんよ
- 504 :名刺は切らしておりまして:2017/05/10(水) 08:39:16.51 ID:IO3J93Ve.net
- >>61
パクリの桜コーヒーで有名だね
- 505 :名刺は切らしておりまして:2017/05/10(水) 09:16:06.54 ID:gprbTXqI.net
- スタバでマック開いて席占有する馬鹿
- 506 :名刺は切らしておりまして:2017/05/10(水) 09:18:12.04 ID:h4Gvo7nh.net
- >>505
ほんとにいるからびっくりだよなあ。ああいうのが
東京大好きで絶対東京に住まなきゃ死ぬとか言う
感じなんだろうなw あほ丸出しだよな。
- 507 :名刺は切らしておりまして:2017/05/10(水) 12:23:25.22 ID:ZTwAATJ3.net
- ドトールでもpcで作業してる奴はいるけどな
まあスタバ程は多くないけど
- 508 :名刺は切らしておりまして:2017/05/11(木) 01:13:32.25 ID:9DJv+/tK.net
- >>488
見ない。
- 509 :名刺は切らしておりまして:2017/05/11(木) 23:38:39.61 ID:6yucHagV.net
- >>167
セブンコーヒーがデニーズにあってビックリしたわ
- 510 :名刺は切らしておりまして:2017/05/12(金) 00:45:28.44 ID:XZNOtNbs.net
- ルノアールだろ
- 511 :名刺は切らしておりまして:2017/05/12(金) 00:53:35.52 ID:ZLCwpCaZ.net
- ルノアールは嫌い
先日ミルクティーを頼んだら出てきたものはカップに入った紅茶とフレッシュが入ったミルクピッチャー
その紅茶にはレモンの輪切りがプカプカ浮かんでた
- 512 :名刺は切らしておりまして:2017/05/12(金) 10:49:45.85 ID:Dx3ezt1d.net
- ドトール先生
空調もう少しだけ配慮おおねがいします
- 513 :名刺は切らしておりまして:2017/05/12(金) 18:31:20.37 ID:RGDuazpa.net
- コーヒー店は気軽に入れるほうがいいよ
たかがコーヒーだぜ。
- 514 :名刺は切らしておりまして:2017/05/12(金) 18:56:19.68 ID:hbuWJPUW.net
- ドトール嫌いじゃないけど、入りづらいです。
- 515 :名刺は切らしておりまして:2017/05/16(火) 08:06:13.91 ID:ZgczoIMq.net
- コメダの珈琲が工場で作った添加物満載のゴミだというのは周知の事実なのに、コメダの工作員が火消しに躍起になってるね。
まさにゴミ企業
- 516 :名刺は切らしておりまして:2017/05/16(火) 10:07:29.96 ID:CvqSsG1o.net
- クーラーの風が直接当たって苦し過ぎる
やっぱりそういうとこがスタバあたりに比べるとちょっとなあ
- 517 :名刺は切らしておりまして:2017/05/16(火) 11:21:11.24 ID:wmBGcTjt.net
- >>511
昭和な雰囲気が好きな人もいるやろ
- 518 :名刺は切らしておりまして:2017/05/16(火) 13:03:04.01 ID:qQNO22SE.net
- >>505
>>506
お前の勝手な思い込みだろ?意識しすぎだって。
喫茶店でパソコン使って何かやってるだけじゃん、好きにやらせてやれよ。
- 519 :名刺は切らしておりまして:2017/05/16(火) 17:24:35.03 ID:/yyJ6Fzp.net
- >>513
ホントそうだよね。しかも安いコーヒー。
メニューがわかりやすいだけでもドトールのほうがいい。
スタバは本日のコーヒー以外は見てもわからないから嫌い。
安コーヒー屋のくせになんで気取ってるんだか。
- 520 :名刺は切らしておりまして:2017/05/17(水) 01:09:37.53 ID:7x8Aeod2.net
- >>517
ミルクティーを注文したのに
「紅茶と言ったらレモンティーだろ?」と最初から紅茶にレモンを浮かべたルノアールの
昭和的価値観が好きな人いるの?
- 521 :名刺は切らしておりまして:2017/05/17(水) 19:49:17.43 ID:IALy4jyr.net
- >>511
ガキはルノワールに来んなよ
- 522 :名刺は切らしておりまして:2017/05/17(水) 20:05:15.62 ID:CR0r5lZ0.net
- 同じキャパなら回転率がいい方が儲かる
- 523 :名刺は切らしておりまして:2017/05/17(水) 20:06:47.43 ID:r0/0dUqx.net
- >>522
回転率を上げようとすると客離れ起こして回転率下がるジレンマ
- 524 :名刺は切らしておりまして:2017/05/17(水) 20:48:47.39 ID:qgymd9Ge.net
- ルノワールの椅子に包まれてお昼寝
- 525 :名刺は切らしておりまして:2017/05/17(水) 21:18:45.05 ID:PlQEDuSc.net
- 意識低い系のほうが気が楽
- 526 :名刺は切らしておりまして:2017/05/17(水) 21:48:55.94 ID:/hN4ElWH.net
- >>524
お茶でてくるしー
- 527 :名刺は切らしておりまして:2017/05/17(水) 22:16:56.78 ID:7x8Aeod2.net
- >>521
お前はミルクティ頼んで、出てきたものがミルクとレモンを浮かべた紅茶でも
平気でミルク注いで飲めるのか?
さすがジジイだ。味覚も老化してるんだな
ていうか昭和生まれの爺さんだから、紅茶は全部レモンティーと思ってるんだなwww
- 528 :名刺は切らしておりまして:2017/05/17(水) 22:50:33.34 ID:RyciAYhv.net
- スタバは意識高い系ホイホイとして頑張って下さい
- 529 :名刺は切らしておりまして:2017/05/17(水) 22:57:00.33 ID:63i9Pwr4.net
- スタバは不味い
儲けてるのに税金を払わない
コーヒーを知らない若者が行く
- 530 :名刺は切らしておりまして:2017/05/18(木) 00:01:10.89 ID:DhNp074e.net
- スターバックスすら馴染めないヤツは発言する資格なしだろ
そう言った上で言うが
スタバのドリップコーヒーは不味い
飲めたもんじゃない
ラテも不味い
ドトールのコーヒーも不味い
スタバ以上に不味い
なんで不味さの双極をなす二店を持ち上げるのかわからんわ
不味さの第三極コメダもなんか持ち上げられてるし
ワケわからん
ほんと不味いからね、これらの店
- 531 :名刺は切らしておりまして:2017/05/18(木) 00:39:48.98 ID:2GC8653s.net
- ルノアールいいぞ
ムダに高いから貧乏人がこなくて空いてる
- 532 :名刺は切らしておりまして:2017/05/18(木) 09:10:51.00 ID:3ijNcahu.net
- >>527
分かっているのなら「レモン抜きで」って言えばいいだけなのに・・・
一言で回避できることをわざわざやって 勝手に怒るバカっているよなあ、、
- 533 :名刺は切らしておりまして:2017/05/22(月) 01:17:32.95 ID:EjHoacAN.net
- スタバは一度しか行ったことない
感想は高え…しかなかった
味は忘れた
- 534 :名刺は切らしておりまして:2017/05/26(金) 03:31:18.58 ID:cUiLtfMT.net
- 京都の珈琲館の店員は中韓人のみ親切に接して、日本人にはキレるから潰れた方が良い。
- 535 :名刺は切らしておりまして:2017/05/26(金) 04:16:58.24 ID:GUGxRMeL.net
- >>70
じゃ、お前が家で飲めばいいじゃん
- 536 :名刺は切らしておりまして:2017/05/27(土) 19:10:48.24 ID:i/EqD/LA.net
- スタバのホイホイ機能はちゃんと維持してもらわないと困る
- 537 :名刺は切らしておりまして:2017/05/29(月) 20:50:50.38 ID:R9Md/yvM.net
- ポリタンクの味は格別
- 538 :名刺は切らしておりまして:2017/05/29(月) 20:55:38.70 ID:LrafKBtz.net
- ドトールは落とし所が絶妙だな、ベローチェはさらに安いけど
コーヒーが糞マズで場所代払ってるだけって感じ
- 539 :名刺は切らしておりまして:2017/05/30(火) 02:56:50.26 ID:5faRy8JO.net
- >>534
京都はカフェに限らず中国人、韓国人観光客など金払いのいい奴だけに「おもてなし」をやって、日本人とかゴミ扱いするところだからね。
料理にしても食材が新鮮味を失ったものばかりで、不味いくせに高いところばかり。
本当に美味しいものを食べたければ京都なら日本海側、福井とか滋賀に行かないといけない。
京都は店員の質も含めて最悪レベル
- 540 :名刺は切らしておりまして:2017/05/30(火) 03:57:46.04 ID:ZMPEZPSy.net
- オシャレなところには入れない客層
- 541 :名刺は切らしておりまして:2017/05/30(火) 05:18:00.10 ID:dvsLS439.net
- サンマルクが一番いい
コーヒー200円でくそ安い
ドトールと違って店内広い
- 542 :名刺は切らしておりまして:2017/05/30(火) 06:08:19.08 ID:rJlyaeku.net
- >>1
スタバはコーヒーが不味いからだよ
- 543 :名刺は切らしておりまして:2017/05/30(火) 06:43:31.64 ID:ffc6F5ex.net
- スタバ、無駄に高い。
- 544 :名刺は切らしておりまして:2017/05/30(火) 07:17:45.10 ID:OCUq4Nlg.net
- 1たばこ吸える
2意識高くなくてもいい
3コーヒー自体スタバよりマシ
- 545 :名刺は切らしておりまして:2017/05/30(火) 08:51:22.92 ID:NpaC3KmB.net
- う、、上島
- 546 :名刺は切らしておりまして:2017/05/30(火) 16:55:08.37 ID:OFbVfXyJ.net
- >中年男性に愛される
コーヒーとかどうでもよくてタバコが吸いたいだけ
クチ臭ぇから離れて喋れよ
- 547 :名刺は切らしておりまして:2017/05/30(火) 23:22:00.87 ID:4dqa/gL4.net
- >>546
社会は厳しい、甘えるな
- 548 :名刺は切らしておりまして:2017/05/31(水) 00:51:17.83 ID:s18TXlTN.net
- たばこに優しいところが勝つ
- 549 :名刺は切らしておりまして:2017/05/31(水) 18:56:57.39 ID:rfgfnMy1.net
- スタバは汁物屋
- 550 :名刺は切らしておりまして:2017/06/01(木) 15:09:04.59 ID:XFmvNv/n.net
- 意識高いKさん
京都(笑)
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