【食品】ジャガイモ高騰、栃木の「いもフライ」もピンチ

みつを ★

http://sp.yomiuri.co.jp/economy/20170413-OYT1T50032.html?from=ytop_ylist

　昨夏、北海道で発生した台風被害で、ジャガイモの流通量が全国的に減少し、栃木県内でも価格高騰の影響が広がっている。

　佐野市のご当地グルメ「いもフライ」を扱う店は商品の値上げや仕入れ先の変更など、対応に追われているほか、学校給食も食材の確保に悩まされている。
　同市大橋町のいもフライ店「花せいろ」では、北海道の台風を受け、昨年秋から、それまでの１本８５円から、９５円に値上げした。
　同店のいもフライは１本でジャガイモ１個分。平日で１日１５０本、休日のイベント時で５、６００本ほど売れるが、例年、ゴールデンウィークはその２倍ほど売れるという。
　しかし、主に使用する品種「男爵」の仕入れ値は、今月までに２倍近くに上がっており、書き入れ時を前に、値上げも検討しなければならない状況という。同店の志賀紀子さん（５０）は「自慢の商品を低価格で提供したいが、値上げは苦渋の決断」と頭を抱える。
　市内のいもフライ店２４か所が加盟する「いもフライの会」事務局長の早川隆さん（５２）によると、少しでも安いジャガイモを仕入れるため、これまで取引のなかった市場や業者と交渉する店も増えているという。早川さんは「なるべく大幅な値上げはせず、販売個数の増加で利益の確保を目指すが、材料の仕入れでこんなに困るのは初めて」と話す。
　例年、全国のジャガイモ収穫量の８～９割を占める北海道では、昨年８月に三つの台風が上陸。農林水産省によると、畑が冠水するなどしたことから、去年１年間の北海道産ジャガイモは、前年を１０％下回った。
　宇都宮市中央卸売市場によると、男爵１キロあたりの価格は、昨年９月の１８０円から、今年３月には２２７円にまで上がったという。
　県内の幼稚園や学校用給食の食材調達を仲介している県学校給食会によると、昨年８月に１０キロ１９００円だったジャガイモの仕入れ値は、現在、２８００円まで上昇しているという。
　ジャガイモは煮物やカレー、サラダなど、給食に使われる頻度が高いため、各学校で１食あたりの量を減らすなどの対策が取られているといい、「欠品があっては困る食材。今後も値段の動向に注視していきたい」としている。

2017年04月13日 14時38分