【商品】国内初のトウモロコシ粉、サクサクした食感

1 ：みつを ★：2017/04/11(火) 04:24:27.61 ID:CAP_USER.net

http://sp.yomiuri.co.jp/economy/20170410-OYT1T50002.html?from=ytop_ylist

　北海道立総合研究機構（道総研）とそらち南農業協同組合（ＪＡそらち南、本所・栗山町）は、食用にも飼料用にも利用できる道産の「マルチコーン」を粉砕した国内初のトウモロコシ粉を作った。

　乾燥した粒として利用するトウモロコシは、これまで全量を輸入に頼り、国産品はなかった。トウモロコシ粉を使った新商品の開発も始まっている。

　マルチコーンは、家畜飼料に使われるデント・フリント種のうち、畑で完熟させた実だけを収穫して利用するトウモロコシで、道総研が名付けた。ＪＡそらち南は、輪作でトウモロコシを栽培しており、２０１４年から道総研と食材利用の共同研究を開始した。赤みや香りが強い品種を選び、１６年は農家５戸が計約１０ヘクタールで栽培。今年１月から本格的に出荷を始め、２トンを生産する予定という。

　小麦粉と異なり、サクサクした食感が特徴で、札幌のパン店がコーンブレッドを作ったり、砂川市の菓子メーカーがスナック菓子を作ったりするなど、商品開発にも使われている。

　価格は輸入原料と比べて２倍ほどと高めだが、道総研は「国産品はこれまでなかったので、使ってみたいという問い合わせは多い」という。インターネットを使って小売りもしている。

2017年04月10日 08時52分

2 ：名刺は切らしておりまして：2017/04/11(火) 04:27:25.50 ID:dtm0liOY.net

海外品と変わらんやろ
だってトウモロコシは海外から来たんだし

3 ：名刺は切らしておりまして：2017/04/11(火) 04:33:31.66 ID:y5RYxujx.net

主語がねえと思ったら粉が主語なのか

4 ：名刺は切らしておりまして：2017/04/11(火) 04:40:12.30 ID:FaP1GB/M.net

コーンフラワーとは違うのか?

5 ：名刺は切らしておりまして：2017/04/11(火) 19:05:50.28 ID:GfKWCWw6.net

価格２倍で誰が買うんだろうな

6 ：名刺は切らしておりまして：2017/04/12(水) 04:29:51.94 ID:8aZuh9RO.net

そりゃカールの原料だからな。

7 ：名刺は切らしておりまして：2017/04/12(水) 05:13:23.50 ID:VRDujZ/V.net

コーンスターチとは何が違うんだろう？

8 ：名刺は切らしておりまして：2017/04/16(日) 08:41:22.17 ID:4pWfe+CE.net

レジスタントスターチだろ
売るなら