【食】ゴキブリから作られた粉でパンを作る研究が成功

海江田三郎 ★

http://www.narinari.com/Nd/20170342590.html
https://youtu.be/Dzaf_abAgy8

将来的な食糧危機に備え科学は今日も進歩を続けているが、その一環として、
ゴキブリから作られた粉でパンを作る研究が成功したというニュースが話題を呼んでいる。

ブラジルの科学者2人が、食糧危機への解決策へと提示したのは、ゴキブリを粉にして小麦粉とブレンドし、
焼き上げた匠のゴキブリパン。使用したのは“ロブスター・ゴキブリ”という名もあるハイイロゴキブリで、
「ゴキブリは全ての昆虫の中で最もタンパク質の含有量が多く、さらに9つの必須アミノ酸のうち8つを含んでいて栄養価も高いのです」と研究者は語る。

粉砕されたゴキブリ粉の味はピーナッツや木の実のようで、パンの風味にそれほど特徴は与えないという。
だが、ゴキブリ粉で作ったというと誰も食べたがらなかったため、普及はまだまだ先のようだと複数のメディアは報じた。

ネットでは「狂気の沙汰だ」「最初はマクドナルドなどの安価で、栄養価を求める企業が使い始めるはず」
「科学者はまず、人間がなぜゴキブリを嫌うかの研究をして欲しい」「実際食べてみないとわからないことはあるだろう」と様々な意見が寄せられている。