【カフェ】コーヒー1杯に1400円、スタバが高級チェーンを立ち上げへ

1 ：海江田三郎 ★：2016/12/21(水) 09:10:34.59 ID:CAP_USER.net

http://forbesjapan.com/articles/detail/14659

先日退任が発表されたスターバックスのハワード・シュルツ最高経営責任者（CEO）は今後、
1杯12ドル（約1,400円）の高級コーヒーを提供する新規チェーンの立ち上げに取り組む予定だ。

「スターバックス・リザーブ・ロースタリー」初の店舗は2年前、シアトルにオープンした。
「コーヒーのシュライン（聖堂）」を自称する同店ではその場で焙煎された豆を使用し、
全米から集められた選りすぐりのバリスタが入れるコーヒーが提供されている。サイフォン式コーヒーの
値段は12オンス（約355ミリリットル）のカップ1杯で12ドルだ。

スターバックスは今後、このロースタリー（焙煎所）店舗を20〜30店に拡大し、さらに店内焙煎を行わない
「スターバックス・リザーブ」ブランドの店舗を1,000か所で展開する計画だ。

このコンセプトについて考える時、筆者の頭に繰り返し浮かぶのは、クラフトカクテルラウンジとの共通点だ。
本記事ではスタバの新たな高級チェーン計画の展望について、クラフトカクテルの世界と比較しながら考えてみる。


（続きはサイトで）

2 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:11:46.43 ID:oft9vFEI.net

公務員専用カフェ

3 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:11:49.58 ID:H9Of87Hb.net

シュラインか、日本では神社だな

4 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:12:05.41 ID:m6/3LjpY.net

アイリッシュコーヒーを一杯

5 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:12:13.79 ID:Je49ZUOw.net

その前に日本で納税しろ
嫌なら出て行け

6 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:12:15.18 ID:J6mlEwfv.net

あれだろ？
ジャコウネコのウンチから取り出したんだろ？

7 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:12:27.30 ID:M4cjvCns.net

ガキがいないならいいな

8 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:13:18.25 ID:E8rf63tj.net

サイホンはふいんき（何故か変換されない）いいけど
たいして美味くない

9 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:14:31.69 ID:4r9jlpoM.net

西海岸で味わういつもの味

10 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:15:18.02 ID:gAtPzPh7.net

たまごコーヒーが1200円なら飲む（うそ

11 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:15:20.03 ID:zH4RXvjc.net

>>6
飲んだことがある。やわらかい味。

12 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:15:23.73 ID:CC5392eV.net

ドバイで呑んだ≒2000円コーヒーを越えれるのか？

13 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:16:01.02 ID:dKVf8RPC.net

高い豆200g買えますやんw

14 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:17:53.82 ID:aoYoPi4c.net

1週間の昼飯代だ

15 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:20:10.27 ID:E+H4XbQp.net

ぼったくりカフェｗ

16 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:21:54.33 ID:Ams7nnla.net

吉牛でうな重セット８２０円とカルビ丼５８０円が食える

17 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:22:32.37 ID:WGLB/Mwn.net

金持ちや経費で落とせる奴専用だな
経営を維持出来るほどの客は入らないよ

18 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:23:12.36 ID:JiSsLxYJ.net

ぼり杉

19 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:25:50.19 ID:/rnfYRjU.net

ノーパンが見えるのな
うっししし

20 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:27:42.31 ID:tcWvLDqZ.net

これで店員がブスなら詐欺

21 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:28:57.23 ID:4BqRVKzb.net

100円コーヒーでも考えるのに1400円は要らないなー

22 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:31:31.15 ID:SN1XeLOD.net

×高級チェーン
○高額チェーン

大衆向けチェーン店が高額店や高額品を作ると
人気は最初だけで失敗する法則

23 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:32:09.14 ID:/xNtUKPf.net

女と飯行くよりは安上がりだな

24 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:35:30.71 ID:1IoxY1Oo.net

純粋に珈琲を楽しもうと思ったらスタバ高いよね。
昨日入った自家挽き屋さんはゲイシャ1杯800円。スタバだったらいくら取るんだろ。

25 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:36:01.08 ID:a+R6sIPt.net

尿検査の紙コップほどのショートでもカフェラテが400円近くするからね
現状でも十分ボッタだわ

26 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:36:44.42 ID:uYLZ7Gea.net

持って半年

27 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:38:21.63 ID:DhHQibdS.net

貴族の森の9999円コーヒー

28 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:39:10.96 ID:/xNtUKPf.net

>>25
アメリカ本土のスタバはカフェラテトールで3ドル弱
(ショートはそもそも売ってない)
ドリップコーヒーは2ドル
日本が高すぎるだけ

29 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:39:18.35 ID:ssrLcJdS.net

いいんじゃない
高ければ喜ぶ層って一定数いるし
デパートで服買うとか、自分で品質見極められないような人

30 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:41:31.54 ID:gQsvVUmN.net

もともとここの珈琲は拙いからな。
近所の繁盛喫茶店のほうが美味い。

>>29
デパートで服を買うやつが、こんな胡散臭いところでは買い物しない。
デパートの地下で豆を買うよ。

31 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:42:06.12 ID:Vr6lR3Q3.net

アメリカじゃ１４００円で高級なのか？

32 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:42:22.14 ID:DgAE9IPd.net

結婚式で行った大阪のなんちゃらホテルの喫茶店のコーヒーが1200円くらいだった

33 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:44:02.90 ID:KH6trnX6.net

立地によっては需要があるかも。

34 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:44:08.35 ID:oG/cDNtW.net

サイフォンでこの値段なら費用対効果が高いからオークラに行く
本当に美味しいコーヒーは自分で手間暇かけるか
ある程度の金を払わなければ飲めないのは事実
飲んでみなければそれだけの価値があるかどうかはわからないが
スタバにはないと思う

35 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:44:11.95 ID:GwwOjFqi.net

コーヒー一杯に1400円も価値認めて払う人は人口の0.5パーもいないだろ
それで成り立つとは思えない、ましてチェーンだろ

36 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:46:18.97 ID:a+R6sIPt.net

都内の某高級ホテルの展望ラウンジにあるカフェが、
確か1000円くらいで飲み放題だった

37 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:46:46.81 ID:ELu+C9xI.net

マックもこれやって失敗してなかった？

38 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:49:33.58 ID:E0T3FRys.net

コーヒーって腎臓に悪いんだぞ、どんな場所で作られたものか、残留農薬だってわからんのに
よく飲めるな。そんなんだから貧乏なんだよ

39 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:52:49.21 ID:vrNeOgIL.net

カピルーアをプラカップで飲めと？　ジャコウネコ大忙しだな

40 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:53:20.82 ID:WMpLUveM.net

スタバでマックのノートパソコン広げて仕事してますみたいなバカが減ってきたので
数少ない馬鹿から更なる大金を抜き取ろうという作戦だろｗ

41 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:54:27.89 ID:+K2lniuI.net

ベネチアにある世界最古のカフェも
コーヒー1杯がこんな価格だったな

42 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:54:39.77 ID:v0Oyrh3R.net

真面目な話、アメリカ人は味覚がおかしい
アメリカの食事は不味いからな 舌が発達しないんだよ
日本なんかよりはるかにスタバが繁盛してるのはそういうこと

43 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:54:48.78 ID:h4kuNtcm.net

>>28
スタバだけじゃなくて外資で日本展開するところみんな高いよ

44 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:54:52.14 ID:LvLxcp89.net

1400円の値札を掲げて相変わらずトイレの芳香剤みたいなコーヒーを出すのか

45 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:57:23.70 ID:v0Oyrh3R.net

>>43
値段相応なのはドトールだな

46 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:59:06.06 ID:F7adYlSI.net

むちゃしやがって・・

47 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 09:59:52.08 ID:v0Oyrh3R.net

ドトールは日本企業だし安いしスタバよりはマシかな
勉強に最適

48 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 10:00:23.66 ID:1Ul5U375.net

銭ゲバ
かえって企業イメージダウン

49 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 10:07:07.06 ID:cgQbcVxl.net

そういえばスタバ斎籘って編集だかライターだかいたけど
今何やってんの？

50 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 10:07:29.62 ID:wGSac+oj.net

>>6>>11
コピ・ルアクか。確か一杯数万円するんだよね

51 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 10:07:56.21 ID:uYLZ7Gea.net

>>45
ドトールはタバコくさいから嫌だ

52 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 10:08:52.46 ID:v0Oyrh3R.net

>>51
別れてるところが多いと思ってたんだがなぁ

53 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 10:10:15.44 ID:7ISW039q.net

高級ーヒー

54 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 10:12:00.11 ID:uYLZ7Gea.net

>>6
ウンチって言うとちょっとイメージ悪いな
草食のネコは触ったことないけどうさぎ飼ってるとウンチ自体草の塊だから全然つまめる
あいつらなんならまた食うからな
どうせジャコウネコもそんな感じなんだろ？

55 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 10:12:36.94 ID:SdSfVw6e.net

田舎には作らないから安心しろ(笑)

一杯1000円なんてザラにあるから
東京人は驚かない

56 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 10:14:07.37 ID:uYLZ7Gea.net

>>52
最近行ってないからあれだけど壁で分断するレベルじゃないとな
なってんなら見直すわ

57 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 10:14:31.69 ID:e4TREna+.net

>>45
バリューカードつくってからドトールばかりだわ
実質６％引きになるし

58 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 10:17:38.44 ID:otiLPNQY.net

魔法が解け掛かってるから新たなお呪いが必要なようですねｗ

59 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 10:23:34.73 ID:c0okfN57.net

下手すると、スタバのコーヒー一杯で、松屋で定食が食えるから
さすがにそれほどの価値があるとは思えない

60 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 10:24:18.20 ID:zH4RXvjc.net

まあスタバでこの金額で飲むよりリッツカールトンか帝国ホテルだわな。

61 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 10:28:46.36 ID:e4TREna+.net

まあファストフードと比較するのはどうかと思うが
内装に凝ってる店で言うとラ・ボエムでランチくらい食べられる値段だね

62 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 10:37:58.74 ID:zMKXfC1T.net

そんなんバーでカクテル飲むわ

63 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 10:39:47.96 ID:To93ou/u.net

wifi乞食が消えて純粋にコーヒーが楽しめるならいいな

64 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 10:41:40.45 ID:YLMWHWWR.net

俺の買う豆でも5杯分で1800円だし
いい豆をしっかり落として店で出したら
1000円超えるのはなんら不思議じゃない

65 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 10:44:05.10 ID:zMKXfC1T.net

そしてMacBookでカタカタカタカタカタカタwwww

66 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 10:44:19.17 ID:uYLZ7Gea.net

>>64
それはチェーン展開するほどのもんなの？
出す人は当然出すんだろうがスタバに行くか？

67 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 10:45:23.71 ID:pZ5aulhL.net

安いのならここ
http://kids-lunch.blog.jp/

68 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 10:46:03.46 ID:ylH9Q0gY.net

リッツ・カールトンで飲んだコーヒーは1700円だった

69 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 10:46:11.32 ID:e4TREna+.net

貧民はマクドナルドでコーヒーだけ飲む

70 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 10:55:26.66 ID:/JZdHbLS.net

ラウンジだと2000円でコーヒーおかわり自由という形が一般的だな

71 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:00:08.16 ID:8y2RsfrG.net

>>6
実際飲んだ事あるけどアレ希少品なだけで別に美味しくは無かったぞ
というよりコーヒーは結局、豆の鮮度でがらりと変わっちゃうからなあ
粉の状態でパッケージされてたから当然か

72 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:01:04.97 ID:3+MX7KwF.net

>>66
スタバである必要はないと思うけど
実際、チェーン展開されると「この看板の所ではこのクォリティーのコーヒーが飲める」ってすぐにわかるのは、利用者としてもすごいメリットがある

出先でコーヒー飲みたい時とか、ハズレ引きたくない時がある

73 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:01:41.84 ID:/JZdHbLS.net

スタバでマックでドヤリングするには
同じような思考･財政レベルの観客で統一されてる必要があるのに
上が出来ちゃったら、かっこつかなくてドヤリングできなくなっちゃうw

74 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:03:09.27 ID:uYLZ7Gea.net

>>72
そうじゃなくて、街の珈琲屋ならともかくチェーン展開してもやっていけないんじゃないかってさ
どこに1000店舗出すのかは知らんが

75 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:04:57.73 ID:3+MX7KwF.net

>>74
どう試算したのかはわからないけど
単価高いから成り立つんじゃないか？って気もするけど
別に町のコーヒー屋の方がすごいとは思わんし

76 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:13:15.96 ID:VMzGn/B/.net

味覚障害のメリケン人に
1400円のコーヒーの価値がわかる人が
いるとは思えんのですけどw

77 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:13:18.23 ID:a+R6sIPt.net

スタバでドヤってる人って、狭くて窮屈なあの人ごみでよく集中できるなと感心するわ

78 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:16:17.99 ID:v0Oyrh3R.net

>>76
味覚障害だからだよ

79 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:17:15.06 ID:AzWysraf.net

>>68
ソウルの高級ホテルで飲んだコーヒーは、
4万ウォンで4千円の価格だったわ
2人で税金だか何だかを入れて1万円払ってラウンジ滞在時間は5分程度
因みに昼食バイキングは7万ウォンだったから諦めたよ

80 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:18:36.80 ID:R8LAe5B9.net

夜、一杯2000円ぐらいの酒が飲めると尚よい

81 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:22:08.54 ID:v0Oyrh3R.net

>>79
ソウルは物価が高くて給料が安いらしいな
まぁ東京が世界一物価が高い都市に返り咲いてしまったが

82 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:25:56.77 ID:COZxBhUe.net

間違いなくつぶれる

83 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:26:55.14 ID:AzWysraf.net

>>42
アメリカ人はあまりスタバへは行かないよ
逆に日本人と中国人と韓国人がスタバ好きだと知られている
確かソウルの店舗数は世界一でニューヨークより多かったはず

84 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:28:21.96 ID:RzvHOcoJ.net

たかがお茶にバカだろ。

85 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:31:35.55 ID:FnGNnOk8.net

阿保か100円でも儲け出るものを　1400円とかふざけてる

86 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:35:24.59 ID:AzWysraf.net

確かにコストが掛かりそうな新幹線のコーヒーでも300円くらいだからな

87 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:35:58.20 ID:I5RO6TBK.net

ドトールの真似じゃねーか

88 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:39:08.72 ID:b1MTdH9g.net

>>85
ロースター1台だけでも数百万円するぞ

89 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:42:29.51 ID:5iR49QIB.net

Apple製品のお持ち込みは「Pro」限定にさせていただきます。

90 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:42:41.63 ID:5XyuWZOg.net

本当は味も価値も解らないくせに
1400円だから美味しいと思い込んで飲むオマエラw

91 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:44:42.93 ID:oIecgMcj.net

>>85
豆の値段調べてから言おうね

92 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:47:46.03 ID:vbJlPKYo.net

>>72
逆にスターバックス如きにこんな高額出したくないと思わないか？

93 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:54:02.37 ID:/H0uSHaIC

席取り芋洗だし、たかだかMac使うぐらいでドヤ顔とかってメンドくさい現状が
変わるならいいけど、この形態の店が日本に来ても事態は悪化しそうだな。

しかしアメリカでこんな店が流行るのかなぁ。珍しい豆をハンドドリップで出す店は都市部には
いっぱいあるし、値段もせいぜい$6くらい。
目新しさがなくなればジリ貧な気がする。

94 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:50:59.35 ID:wEAvdUh6.net

>>1
ホテルのラウンジの様な感じかな。

95 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 11:52:34.61 ID:rvhIW5jC.net

良い豆買ってうちで淹れるのが一番美味しいのは変わらない

96 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 12:00:26.53 ID:UXXbSxs+.net

これが噂の高級ヒーか…

97 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 12:03:39.61 ID:v0Oyrh3R.net

>>83
アメリカには12000店舗あり日本には約1000店舗
韓国には約500店舗

アメリカの人口も韓国の24倍にはならないだろうなぁ

98 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 12:04:51.68 ID:5b/+0VPj.net

完全個室型ならね

99 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 12:09:16.44 ID:Q1/O0MdG.net

マズイのをなんとかしろ

100 ：名刺は切らしておりまして：2016/12/21(水) 12:10:54.59 ID:hUdP2z3Q.net

灰皿のないサテンに行くやついるのか？