【食】スタバの缶コーヒーに200円出せるか？

海江田三郎 ★

http://business.nikkeibp.co.jp/atcl/opinion/15/221102/102100089/

　米スターバックスが8月末、日本で缶コーヒー市場に参入した。サントリー食品インターナショナルと
共同開発したボトル缶のタイプでコンビニエンスストアを中心に展開するが、注目は税別200円という価格設定だ。

　長らくビジネスマンの仕事の合間の一服を支えてきた缶コーヒーだが、近年はカフェチェーンや
コンビニのいれたてコーヒーの台頭で市場は厳しい。品質やブランド力を前面に打ち出した「スタバ缶」は消費者に受け入れられるのか。
　スタバが日本を舞台に世界で初めて売り出した缶コーヒーは、
「スターバックス　ブラックコーヒー　パイクプレイス　ロースト」。
1971年に米国・シアトルでスタバが1号店を出店した「パイクプレイスマーケット」を冠したブレンドコーヒーだ。

　高品質なコーヒー豆を厳選して使い、コーヒー本来の味を強調するため香料は不使用。
カカオやナッツのような香ばしさ、丸みのある口当たりとなめらかな味わいで、やわらかい酸味が特徴だ。
パッケージはボトル缶で、黒色をベースとしてスタバの代表的なロゴを大きくあしらった高級感のあるデザインに仕上げた。

米スタバ幹部、浸透に自信
　スタバ本社の幹部で外販商品の企画・開発を統括するマイケル・コンウェイ氏は発売に合わせて来日し
、「最高級の豆を選定し、最適なブレンドや焙煎を通じて店と同じ味を実現した」と説明。
「単なるブラックコーヒーではなく、スターバックスとして他社にはない価値を提供できる」と自信を見せた。
　世界的なカフェチェーンとして、日本でも1000店超を構えるスタバ。
「あのスタバの缶コーヒー、1回飲んでみようか」と手に取る読者も多いだろう。記者も実際に飲んでみて、
すっきりして飲みやすいながらコーヒー豆の香りが印象的だった。ただ、問題は希望小売価格が税別200円という点だ。

　コンビニに並ぶ複数の缶コーヒー（いずれも税込み）で価格比較してみると次のようになる。
ボトル缶ではスタバの商品が275グラムで216円、コカ・コーラグループの「ジョージア　ヨーロピアン　熟練ブレンド」
が270グラムで134円、ダイドードリンコの「世界一のバリスタ」は260グラムで140円といった具合。
「ショート缶」と呼ばれる飲みきりタイプの商品は、各社185グラムで123円というのが一般的となっている。
　1グラム当たりの単価ではスタバの約0.79円に対し、コカ・コーラは約0.5円、ダイドーは約0.54円、
ショート缶は約0.66円。しかも、100円台の商品が並ぶ中で200円台が1商品だけあるのは、実際の値段以上に高単価な印象だ。

　飲料総研（東京都新宿区）によると、飲料メーカーが手掛ける缶コーヒーを中心とした「コーヒー飲料」の市場は
2014年に前年比1％減の3億8600万ケースで、近年は減少傾向が続く。
逆に、スタバに代表されるカフェチェーンやコンビニのいれたてコーヒーは年々拡大し、
コーヒー自体の消費量全体は2014年に前年比0.8％増の約45万トンと過去最高を更新した。
　缶コーヒーが苦戦している要因の一つとして大きいのは、悪く言えば「中途半端」な価格だ。
前述のように缶コーヒーはコンビニでは120～150円、自動販売機でも同程度の価格設定となっている
。一方、コンビニコーヒーは100円から購入でき、カフェは数百円かかるとはいえ、落ち着いた雰囲気でゆったりしたり、
恋人と楽しい時間を過ごしたりと明確な用途がある。

　飲料業界では「缶コーヒーはビジネスマンや建設業の現場担当者らが中心。
女性や若者らの支持を集めるコンビニコーヒーやカフェと直接競合はしない」との意見も根強い。
だが、例えばコンビニでは中年のビジネスマンが購入する様子も頻繁に目にするし、缶コーヒーの存在感は相対的に低下しているように映る。
　そうした中で、スタバの200円という値付けが相当に強気なことは間違いない。
スタバのブランド力や商品の品質はよく知られるところだが、問題は消費者が缶コーヒーにまでそれを求めるかどうかだ。