【ビジネス】「できる男は超少食」　一流の人の食事はなぜ質素なのか

海江田三郎 ★

http://www.nikkan-gendai.com/articles/view/life/160562/
わが国の首相を持ち出すまでもなく、成功者はグルメな店で毎晩美食三昧……。
そんなイメージを持っていたが、ビル・ゲイツやスティーブ・ジョブズの食事はむしろ質素。成功したければ、彼らの食生活から真似た方がいいかもしれない。
「選挙は戦争だ。昔から戦争のときのメシはにぎりめしに決まっている。それをレストランで悠長にメシを食っているヤツなどは負ける。よく覚えておけ！」
　田中角栄は秘書にこう言っていたという。実際、にぎりめしだけで熾烈な選挙戦を戦っていた。
　成功者というと健啖家のイメージが強いが、最近はなぜか“食べない”人ほど活躍している。
１日１食しか食べない経営者としては、ジャパネットたかたの高田明前社長（６６）や、
星野リゾートの星野佳路社長（５５）らが有名。芸能界でもタモリ（６９）、ビートたけし（６８）、水谷豊（６２）、
千葉真一（７６）らが１食派だ。彼らに共通しているのは、年齢より若く見えること。頭の回転も速い。

「そりゃそうです」と言うのは、「できる男は超少食」（主婦の友社）の著者でもあるジャーナリストの船瀬俊介氏だ。
「米マサチューセッツ工科大のガレンデ博士によって９９年に発見されたサーチュイン遺伝子（長寿遺伝子）は、
カロリー制限でオンになることがわかっています。０９年には腹七分にしたサルが、好きなだけ食べたサルに
比べて１・６倍長生きしたという報告も出ている。少食によって体はむしろ活性化されるようです」
　米国のオバマ大統領（５３）も１食しか食べない。米誌ニューズウィークによると、基本は夕食のみ。
その献立も「サーモン、ライス、ブロッコリー」を長く続けている。昨年４月に来日した際、
すきやばし次郎の寿司を半分残したというのは有名な話。もちろん、寿司好きというのは社交辞令で、
次に韓国を訪問した際は「プルコギ好き」をアピールしていた。

ロシアのプーチン大統領（６２）もあまり食べない。朝食は、ロシア伝統のカーシャ。
これは雑穀のおかゆだ。昼食は食べず、メーンの夕食も肉はそれほど食べない。食べるにしても羊肉だという。

　ただし、米ロのこの大統領はなぜかソフトクリームには目がない。
　アニメ界の巨匠、宮崎駿（７４）も何十年も朝食抜きの生活を続けている。弁当箱にご飯、卵焼き、
たくあん、ソーセージなどを入れ、それを昼と晩に２回に分けて食べる。
「３４歳で気象予報士に合格した女性は、少食を始めて試験勉強の暗記力が高まったと話していました。
一流と呼ばれる人に少食が多いのは偶然ではないと思います」（前出の船瀬氏）
　アスリートの中にも朝食抜きが増えている。元スケートの清水宏保（４１）やサッカーの小野伸二（３５）もその一人で、
朝食を抜くことで消化器の負担を軽くし、試合で力を発揮するためだ。

「１日１食はきついという人は、朝食抜きから始めたらいいと思います。〈３食しっかり食べる〉人で成功している人をあまり聞きません」（船瀬氏）
　美食三昧は二流、三流の人のすることだ。

【ビジネス】「できる男は超少食」 一流の人の食事はなぜ質素なのか

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