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日出づる処の名無し

もはや「ニッポンの国民食」といえる納豆。でも、「実は、日本だけのものではない」と聞けば驚く人が多いのではないでしょうか。

　海外の納豆事情を記し話題となっている書籍『謎のアジア納豆』。本書の著者であるノンフィクション作家の高野秀行さんは、
ミャンマーやタイの反政府ゲリラを取材するうち、地元の人々が納豆を食べていることに気づいたといいます。しかも、タイの
シャイ族が食べる納豆は現地語で「トナウ」。ナットウという発音をひっくり返したような単語で、高野さんも日本人にこれを話すと
「『嘘でしょ！』とまるで私が寒いギャグを飛ばしたかのような反応をされる」とか。

　本書ではブータンやネパール、中国で食される納豆が紹介されますが、ここで浮かぶのは、「じゃあ納豆はどこが発祥なの？」
という疑問。高野さんは、「納豆は日本と朝鮮半島を含め、アジア大陸東部の各地で非同時多発的に見出されていった」として、
次のような自身の考えを示します。

「納豆は実に簡単にできる食べ物だ。（中略）いろいろな場所でいろいろな時期に作られるようになり、いったん作られると、
近隣の民族にも『お、これ、なかなか美味いな』という調子で伝わっていったのではないか」

「日本は日本で独自に発見、発達していったのではないかと思う。理由は、繰り返しになるが、納豆はあまりに簡単にできるからだ」
（以上、本書より）

　意外にも、アジアに広がる食べ物であった納豆。本書は、日常生活で納豆を食べるとき、「アジア納豆」にも思いを馳せさせてくれる一冊です。
(記事提供：ＢＯＯＫ　ＳＴＡＮＤ)

http://dot.asahi.com/webdoku/2016061400098.html

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