クッキングフィーバー 客四人目

582 ：名無しさん＠お腹いっぱい。：2017/04/16(日) 19:51:56.41 ID:S+8Jt8hR0.net

どのお店にも言える事だけど
・作り置きは必須。テーブルも飲み物もサイドメニューもすべて埋めるべし

・客をいっぺんに捌くべからず。これ重要。1度に相手する人数が増えれば増える程、それだけ客の待ち時間も増える
　2人位が丁度いい。なんなら会計後にこっちが客を待つ余裕ができるくらい

・それでもだめなら、注文を覚えて先回りしとく。よーいドンで5人くらいまでなら暗記で対応できる
　メモ帳に記録するのもアリかと